Stefan Vögel o nowym siedzeniu Gastro: Co pozostaje normalne?”

Stefan Vögel o nowym siedzeniu Gastro: Co pozostaje normalne?”

Kronen Zeitung „Bez wątpienia!” - Jakie są te nowe INADMutes w gastro?

Gastronomia jest obszarem podlegającym ciągłym zmianom. W obecnym dyskursie artysta kabaretowy, autor i ekspert ludzki Stefan Vögel kwestionują niektóre nowe trendy i linie w handlu gastronomicznym. Podświetlane są różne aspekty, które dotykają zarówno gości, jak i operatorów.

Centralnym tematem jest zmiana oczekiwań konsumentów. Dzisiejsi goście mają różne wymagania niż kilka lat temu. Na tę zmianę często wpływa digitalizacja, która zmienia nie tylko zachowanie zamówienia, ale także komunikację i atmosferę w restauracji. Ptaki odbierają ten temat i kwestionują, w jakim stopniu te nowe zastosowania faktycznie przynoszą zalety dla wszystkich zaangażowanych lub czy nie są postrzegane jako ciężar.

Ponadto ptaki odnoszą się również do obsługi personelu w branży, który również się zmienił. W wielu firmach gastronomicznych brakuje specjalistów, co prowadzi do ogromnego ciężaru. Ta sytuacja wpływa nie tylko na jakość usług, ale także etykę pracy pracowników. Rozważania Vögela otwierają zatem przestrzeń do ważnej dyskusji na temat warunków ramowych w cateringu i niezbędnych kroków w celu poprawy tych okoliczności.

Ponadto rozwiązany jest komponent emocjonalny. Przedsiębiorcy z gastro muszą nie tylko myśleć ekonomicznie, ale także reagować na potrzeby swoich gości i pracowników. Ptaki pokazują, że empatyczne obchodzenie się i tworzenie pozytywnego środowiska są kluczowe dla wszystkich beneficjentów, aby odnieść sukces w perspektywie długoterminowej.