Stefan Vögel sobre o novo Gastro sentado: o que permanece normal?

Kronen Zeitung "Sem dúvida!" - O que são esses novos inadmutes no gastro?

A gastronomia é uma área sujeita a alterações constantes. No discurso atual, o artista de cabaré, o autor e o especialista humano Stefan Vögel questiona algumas das novas tendências e inades do comércio de catering. Vários aspectos são iluminados que afetam os hóspedes e os operadores.

Um tópico central é a mudança nas expectativas dos consumidores. Os convidados de hoje têm demandas diferentes de alguns anos atrás. Essa mudança é frequentemente influenciada pela digitalização, que muda não apenas o comportamento da ordem, mas também a comunicação e a atmosfera no restaurante. Os pássaros buscam esse tópico e questionam até que ponto esses novos usos trazem vantagens para todos os envolvidos ou se não são percebidos como um fardo.

Além disso, o componente emocional é abordado. Os empreendedores gastromentos não apenas precisam pensar economicamente, mas também para responder às necessidades de seus convidados e funcionários. Os pássaros mostram que um manuseio empático e a criação de um ambiente positivo são cruciais para todos os beneficiários para serem bem -sucedidos a longo prazo.