Pavadinimas: Mainz in Focus: Helge Straub-Schilling lenktynėse dėl Koch of Metų

Mainz Chef gali būti „Metų virėjas“

Šiais metais beveik 500 virėjų iš Vokietijos, Austrijos, Šveicarijos ir Pietų Tirolio kreipėsi į garsiąsias „Kocho metų“ varžybas. Po jaudinančio gyvo aktoriaus buvo išrinkta 30 dalyvių, iš kurių tik dvylika atėjo į pusfinalį. Šiais talentingais virėjais taip pat yra Helge Straub-Schilling, Mainco „PREKEST SWORSHOP“ virėjas.

karjeros kelias ir kulinarinė filosofija

„Straub-Schilling“ antrą kartą dalyvauja „Metų Kochas“. Anksčiau jis pasiekė ikiteisminį finalį 2023 m. Būdamas 32 metų jis gali atsigręžti į įspūdingą karjerą garsiuose žvaigždžių restoranuose, įskaitant „Duck in the Nassauer Hof“ ir kaip „Stein's Grape“ Bosą Mainz-Finthen. Savo „malonumo dirbtuvėse“ jis siekia tikslo pasiūlyti puikius pietus, kuriuose regioniniai ingredientai yra pirmame plane ir yra tik lėkštėje.

Pirmosios sėkmės ir ambicijos

Nors restoranas „Gourmet Workshop“ buvo atidarytas tik nuo 2024 m., Jis jau sulaukė puikaus pripažinimo, įskaitant du raudonus gaubtus „Gault & Millau 2025“, tuo pačiu būdu su įkurtu žvaigždžių restoranu „Stein's Traube“. „Straub-Schilling“ ne tik siekia sąžiningų ir skoningų patiekalų, bet ir turi vieną dieną pasakyti savo pirmąją Michelino žvaigždę.

Artėjanti konkurencija

Tuo pačiu metu, kai dalyvavo konkurse, Straub-Schilling turi „Boss Challenge Night“, kuriame jis turi konkuruoti su savo vienuolika konkurentų, įskaitant Michelį Gietzą iš Rheinhesseno. Virimo virėjas vyks gegužės 25 ir 26 dienomis „Kameha Grand“ Bonoje. Jei jiems pasisektų, jis galėtų patekti į finalą lapkričio 16 ir 17 dienomis „Grand Hall Zollverein“ Esene.

Straub-Schilling yra pasiryžęs toliau tobulinti savo kulinarinius įgūdžius ir užtikrintai įsitraukti į varžybas. Iššūkiai ir artėjantys įvykiai yra puiki proga pristatyti savo talentą ir pavadinti save vokiečių maisto gaminimo būdu.