Tytuł: Mogunz In Focus: Helge Straub-Schilling w wyścigu o Koch of the Year”
<p> <strong> Tytuł: Mogunz In Focus: Helge Straub-Schilling w wyścigu o Koch of the Year” </strong> </p>
Szef Chef może być „Cook of the Year”
W tym roku prawie 500 szefów kuchni z Niemiec, Austrii, Szwajcarii i Południowego Tyrolu złożyło wniosek o znany konkurs „Koch of the Year”. Po ekscytującym castingu na żywo wybrano 30 uczestników, z których tylko dwanaście przybyło do półfinałów. Pod tymi utalentowanymi szefami kuchni znajduje się również Helge Straub-Schilling, szef kuchni „Worksphop Pleasure” w Mogunz.
Pather Career and Culinary Philosophy
Straub-Schilling po raz drugi bierze udział w „Koch of the Year”. Wcześniej dotarł do finansów w 2023 r. W wieku 32 lat może spojrzeć wstecz na imponującą karierę w znanych gwiazdorskich restauracjach, w tym w „Duck in the Nassauer Hof” i jako sous szef w „Grape Stein” w Minz-Finthen. W swoich „warsztatach przyjemności” realizuje cel oferowania wyśmienitej restauracji, w których składniki regionalne znajdują się na pierwszym planie i są wyłącznie na talerzu.
Pierwsze sukcesy i ambicje
Chociaż restauracja „Gourmet Workshop” była otwarta dopiero od 2024 roku, otrzymała już wielkie uznanie, w tym dwa czerwone kaptury w Gault & Millau 2025, w ten sam sposób z ugruntowaną restauracją „Stein's Traube”. Straub-Schilling nie tylko dąży do uczciwych i gustownych potraw, ale także ma na celu wypowiedzenie się na pierwszej gwiazdy Michelin.
nadchodzące konkurencje
W tym samym czasie, gdy uczestnictwo w konkursie Straub-Schilling ma „noc wyzwania Boss Challenge”, w którym musi konkurować ze swoimi jedenaściem konkurentów, w tym Michel Gietz z Rheinhessen. Cooking Cook odbędzie się 25 i 26 maja w Kameha Grand w Bonn. Gdyby odnieśli sukces, mógłby zakwalifikować się do finału 16 i 17 listopada w Grand Hall Zollverein w Essen.
Straub-Schilling jest zdeterminowany, aby dalej rozwijać swoje umiejętności kulinarne i wejść do konkurencji z pewnością siebie. Wyzwania i nadchodzące wydarzenia są doskonałą okazją do zaprezentowania swojego talentu i wymyślenia siebie w niemieckim gotowaniu.