بون | مشروب الضجيج: من لا ينبغي أن يشرب الحليب الخام

Bonn (DPA/TMN) - يحذر المركز الفيدرالي للتغذية (BZFE) بشكل عاجل من الاتجاه الحالي الذي يمجد الحليب الخام على وسائل التواصل الاجتماعي. على الرغم من الممارسات الزراعية الضميرية والتعامل معها في المنزل ، هناك خطر من وجود جراثيم ضارة بالصحة في الحليب الخام. لذلك ، من المستحسن استخدام الحليب المتطرف أو البستري لتجنب زيادة خطر الإصابة.

للمستهلكين الذين يحصلون على الحليب الخام في محطة ملء الحليب ، يوصي BZFE بتسخين الحليب إلى 72 درجة على الأقل لمدة 20 إلى 30 ثانية. الخيار الأكثر أمانًا هو الحليب المفضل الذي يخضع لعناصر تحكم خاصة ويتوفر في شكل معبأ. ومع ذلك ، يشير إلى أن الحليب المفضل يحمل المخاطر ، وبالتالي فهو غير مناسب لمجموعات معينة من الناس.

المزايا المزعومة للحليب الخام غير موثق

المزايا التي يتم استحضارها بشكل متكرر من الحليب الخام ، مثل تحسين الشعر ، وعرضة المرض المنخفض والهضم الأفضل ، لا يوجد دليل علمي من جانب BZFE. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى المغذيات للحليب الخام والحليب الساخن قابلة للمقارنة. يبقى اثنين من العناصر الغذائية الحاسمة الكالسيوم والبروتين في هيكلهما عند تسخينها ، مما يشكك في مطالبة تفوق الحليب الخام.