Заглавие: Сурово мляко: Защо се изисква предпазливост-експерти предупреждават

bonn | Хип напитки: Който не трябва да пие сурово мляко

Bonn (DPA/TMN) - Федералният център за хранене (BZFE) Спешно предупреждава за настоящата тенденция, която прославя суровото мляко в социалните медии. Въпреки съвестните селскостопански практики и внимателното управление у дома, съществува риск да има вредни микроби за здравето в суровото мляко. Ето защо е препоръчително да се използва ултра високо или пастьоризирано мляко, за да се избегне повишен риск от инфекция.

За потребителите, които придобиват сурово мляко в станция за пълнене на мляко, BZFE препоръчва да се отоплява млякото до поне 72 градуса за период от 20 до 30 секунди. По -безопасна опция е предпочитаното мляко, което е обект на специални контроли и се предлага в опакована форма. Независимо от това, се посочва, че предпочитаното мляко също носи рискове и следователно е неподходящо за определени групи хора.

Бебета, малки деца, бременни жени, възрастни хора и хора с отслабена имунна система са особено изложени на риск. Тези групи трябва стриктно да избягват консумацията на сурово мляко, за да предотвратят рисковете за здравето.

Предполагаеми предимства на суровото мляко, които не са документирани

Често предизвиканите предимства на суровото мляко, като подобрена коса, по -ниска чувствителност към заболяването и по -добро храносмилане, няма научни доказателства от страна на BZFE. В допълнение, съдържанието на хранителни вещества в суровото мляко и нагрятото мляко е сравнимо. Двете решителни хранителни вещества калций и протеин остават в своята структура при нагряване, което допълнително поставя под въпрос твърдението за превъзходство на суровото мляко.