Bonn | Hype Drink: Όποιος δεν πρέπει να πίνει ακατέργαστο γάλα

Bonn (DPA/TMN) - Το Ομοσπονδιακό Κέντρο Διατροφής (BZFE) προειδοποιεί επειγόντως την τρέχουσα τάση που δοξάζει το ακατέργαστο γάλα στα κοινωνικά μέσα. Παρά τις ευσυνείδητες γεωργικές πρακτικές και τον προσεκτικό χειρισμό στο σπίτι, υπάρχει ο κίνδυνος να υπάρχουν μικρόβια για την υγεία στο ακατέργαστο γάλα. Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε το Ultra -υψηλό ή παστεριωμένο γάλα για να αποφευχθεί ο αυξημένος κίνδυνος μόλυνσης.

Για τους καταναλωτές που αποκτούν ακατέργαστο γάλα σε σταθμό πλήρωσης γάλακτος, το BZFE συνιστά τη θέρμανση του γάλακτος σε τουλάχιστον 72 μοίρες για περίοδο 20 έως 30 δευτερολέπτων. Μια ασφαλέστερη επιλογή είναι το προτιμώμενο γάλα που υπόκειται σε ειδικούς ελέγχους και είναι διαθέσιμο σε συσκευασμένη μορφή. Παρ 'όλα αυτά, επισημαίνεται ότι το προτιμώμενο γάλα μεταφέρει επίσης κινδύνους και επομένως είναι ακατάλληλο για ορισμένες ομάδες ανθρώπων.

Τα βρέφη, τα μικρά παιδιά, οι έγκυες γυναίκες, οι ηλικιωμένοι και οι άνθρωποι με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα βρίσκονται σε κίνδυνο. Αυτές οι ομάδες θα πρέπει να αποφεύγουν αυστηρά την κατανάλωση ακατέργαστου γάλακτος για να αποτρέψουν τους κινδύνους για την υγεία.

Υποτιθέμενα πλεονεκτήματα του ακατέργαστου γάλακτος που δεν τεκμηριώνεται

Τα συχνά εμφανίζονται πλεονεκτήματα του ακατέργαστου γάλακτος, όπως η βελτιωμένη τρίχα, η χαμηλότερη ευαισθησία της νόσου και η καλύτερη πέψη, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία εκ μέρους του BZFE. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά του ακατέργαστου γάλακτος και του θερμαινόμενου γάλακτος είναι συγκρίσιμη. Τα δύο αποφασιστικά θρεπτικά συστατικά ασβέστιο και πρωτεΐνες παραμένουν στη δομή τους όταν θερμαίνονται, γεγονός που αμφισβητεί περαιτέρω την αξίωση της ανωτερότητας του ακατέργαστου γάλακτος.