Titolo: Hype del latte crudo: perché la cautela è richiesta-Experts Warn

bonn | Hype Drink: chi non dovrebbe bere latte crudo

Bonn (DPA/TMN) - Il Federal Center for Nutrition (BZFE) avverte urgentemente dell'attuale tendenza che glorifica il latte crudo sui social media. Nonostante le pratiche agricole coscienziose e un'attenta maneggevolezza a casa, esiste il rischio che ci siano germi dannosi per la salute nel latte crudo. Pertanto, è consigliabile utilizzare latte ultra -alta o pastorizzato per evitare un aumento del rischio di infezione.

Per i consumatori che acquisiscono latte crudo in una stazione di rifornimento del latte, il BZFE consiglia di riscaldare il latte ad almeno 72 gradi per un periodo da 20 a 30 secondi. Un'opzione più sicura è il latte preferito che è soggetto a controlli speciali ed è disponibile in forma confezionata. Tuttavia, si sottolinea che il latte preferito comporta anche rischi ed è quindi inadatto per alcuni gruppi di persone.

presunti vantaggi del latte crudo non documentato

I vantaggi frequentemente evocati del latte crudo, come i capelli migliorati, una suscettibilità a una malattia inferiore e una migliore digestione, non ci sono prove scientifiche da parte del BZFE. Inoltre, il contenuto di nutrienti del latte crudo e del latte riscaldato è comparabile. I due nutrienti decisivi il calcio e le proteine ​​rimangono nella loro struttura quando riscaldati, il che mette ulteriormente in discussione la rivendicazione della superiorità del latte crudo.