Bonna | Hype dzēriens: tam, kam nevajadzētu dzert svaigpienu

Bonna (DPA/TMN) - Federālais uztura centrs (BZFE) steidzami brīdina par pašreizējo tendenci, kas sociālajos medijos slavē svaigpienu. Neskatoties uz apzinīgu lauksaimniecības praksi un rūpīgu vadīšanu mājās, pastāv risks, ka svaigpenī ir kaitīgi baktērijām. Tāpēc, lai izvairītos no paaugstināta infekcijas riska, ieteicams izmantot ultra -augstu vai pasterizētu pienu.

Patērētājiem, kuri iegūst svaigpienu piena pildīšanas stacijā, BZFE iesaka pienu sildīt vismaz līdz 72 grādiem no 20 līdz 30 sekundēm. Drošāka iespēja ir vēlamais piens, uz kuru attiecas īpaša vadība un ir pieejams iesaiņotā formā. Neskatoties uz to, tiek norādīts, ka vēlamais piens arī rada riskus un tāpēc nav piemērots noteiktām cilvēku grupām.

Īpaši apdraudēti zīdaiņi, mazuļi, grūtnieces, vecāka gadagājuma cilvēki un cilvēki ar novājinātu imūnsistēmu. Šīm grupām stingri jāizvairās no svaigpiena patēriņa, lai novērstu risku veselībai.

Iespējamās svaigpiena priekšrocības nav dokumentētas

Bieži uzburamās svaigpiena priekšrocības, piemēram, uzlabotus matus, zemāku slimību jutību un labāku gremošanu, nav zinātnisku pierādījumu par BZFE. Turklāt svaigpiena un apsildāmā piena barības vielu saturs ir salīdzināms. Divas izšķirošās barības vielas kalcijs un olbaltumvielas paliek to struktūrā, kad to karsē, kas vēl vairāk apšauba neapstrādātā piena pārākuma prasību.