Tytuł: Sur Milk Hype: Dlaczego wymagana jest ostrożność ostrzegawcza

Bonn | Hype Drink: ktokolwiek nie powinien pić surowego mleka

Bonn (DPA/TMN) - Federalne Centrum Żywienia (BZFE) pilnie ostrzega przed obecnym trendem, który uwielbia surowe mleko w mediach społecznościowych. Pomimo sumiennych praktyk rolniczych i starannego obsługi w domu istnieje ryzyko, że zarazki są szkodliwe dla zdrowia w surowym mleku. Dlatego wskazane jest stosowanie mleka ultra -wysokiego lub pasteryzowanego, aby uniknąć zwiększonego ryzyka infekcji.

Dla konsumentów, którzy nabywają surowe mleko w stacji napełniania mleka, BZFE zaleca podgrzanie mleka do co najmniej 72 stopni przez okres od 20 do 30 sekund. Bezpieczniejszą opcją jest preferowane mleko, które podlega specjalnym elementom sterującym i jest dostępna w formie pakowanej. Niemniej jednak wskazuje się, że preferowane mleko również niesie ryzyko i dlatego jest nieodpowiednie dla niektórych grup ludzi.

Niemowlęta, małe dzieci, kobiety w ciąży, osoby starsze i osoby ze osłabionym układem odpornościowym są szczególnie zagrożone. Grupy te powinny ściśle unikać spożycia surowego mleka, aby zapobiec zagrożeniom dla zdrowia.

domniemane zalety surowego mleka nie udokumentowane

Często wyczarowane zalety surowego mleka, takie jak ulepszone włosy, niższa podatność na choroby i lepsze trawienie, nie ma dowodów naukowych ze strony BZFE. Ponadto zawartość składników odżywczych w surowym mleku i podgrzewanym mleku jest porównywalna. Dwa decydujące składniki odżywcze wapnia i białko pozostają w swojej strukturze po podgrzaniu, co dodatkowo kwestionuje twierdzenie o wyższości surowego mleka.