Titlu: hype de lapte crud: de ce este necesară prudență-experți avertizați

Bonn | Hype Drink: Cine nu ar trebui să bea lapte crud

Bonn (DPA/TMN) - Centrul Federal pentru Nutriție (BZFE) avertizează urgent asupra tendinței actuale care glorifică laptele crud pe social media. În ciuda practicilor agricole conștiincioase și a unei manipulări atente la domiciliu, există riscul că există germeni dăunători sănătății în laptele crud. Prin urmare, este recomandabil să utilizați lapte ultra -înalt sau pasteurizat pentru a evita un risc crescut de infecție.

Pentru consumatorii care achiziționează lapte crud la o stație de umplere a laptelui, BZFE recomandă încălzirea laptelui la cel puțin 72 de grade pentru o perioadă de 20 până la 30 de secunde. O opțiune mai sigură este laptele preferat care este supus unor controale speciale și este disponibil sub formă ambalată. Cu toate acestea, se subliniază faptul că laptele preferat prezintă și riscuri și, prin urmare, nu este potrivit pentru anumite grupuri de oameni.

Bebelușii, copiii mici, femeile însărcinate, persoanele în vârstă și persoanele cu un sistem imunitar slăbit sunt în special în pericol. Aceste grupuri ar trebui să evite cu strictețe consumul de lapte crud pentru a preveni riscurile pentru sănătate.

presupuse avantaje ale laptelui crud care nu este documentat

Avantajele frecvent conjurate ale laptelui crud, cum ar fi părul îmbunătățit, sensibilitatea la boală mai mică și o digestie mai bună, nu există dovezi științifice din partea BZFE. În plus, conținutul de nutrienți din lapte crud și lapte încălzit este comparabil. Cei doi nutrienți decisivi calciu și proteine ​​rămân în structura lor atunci când sunt încălzite, ceea ce pune la îndoială în continuare revendicarea superiorității laptelui crud.