Raw Milk Hype: Varför försiktighet krävs-experter varnar

bonn | Hype Drink: Den som inte ska dricka rå mjölk

bonn (DPA/TMN) - Federal Center for Nutrition (BZFE) varnar brådskande för den nuvarande trenden som förhärligar råmjölk på sociala medier. Trots samvetsgrann jordbruksmetoder och noggrann hantering hemma finns det en risk att det finns bakterier som är skadliga för hälsan i rå mjölk. Därför är det tillrådligt att använda ultrahög eller pastöriserad mjölk för att undvika ökad risk för infektion.

För konsumenter som förvärvar rå mjölk på en mjölkfyllningsstation rekommenderar BZFE att värma mjölken till minst 72 grader under en period av 20 till 30 sekunder. Ett säkrare alternativ är den föredragna mjölken som är föremål för speciella kontroller och är tillgänglig i förpackad form. Ändå påpekas det att föredragen mjölk också har risker och därför är olämpligt för vissa grupper av människor.

Spädbarn, småbarn, gravida kvinnor, äldre människor och människor med ett försvagat immunsystem är särskilt utsatta. Dessa grupper bör strikt undvika konsumtion av rå mjölk för att förhindra hälsorisker.

påstådda fördelar med råmjölk som inte dokumenteras

De ofta framkallade fördelarna med rå mjölk, såsom förbättrat hår, lägre sjukdomskänslighet och bättre matsmältning, det finns inga vetenskapliga bevis från BZFE. Dessutom är näringsinnehållet av rå mjölk och uppvärmd mjölk jämförbara. De två avgörande näringsämnena kalcium och protein kvarstår i sin struktur när de värms upp, vilket ytterligare ifrågasätter påståendet om överlägsenhet av rå mjölk.