波恩|炒作饮料：谁不应该喝生牛奶

bonn（DPA/TMN） - 联邦营养中心（BZFE）急剧警告当前趋势，这些趋势在社交媒体上夸大了生牛奶。尽管有认真的农业实践和在家仔细处理，但仍有对生牛奶中健康有害的细菌。因此，建议使用超高或巴氏杀菌牛奶避免感染风险增加。

对于在牛奶加牛奶站购买生牛奶的消费者，BZFE建议将牛奶至少加热72度，持续20至30秒。一个更安全的选择是受特殊控件的首选牛奶，并以包装形式使用。然而，有人指出，首选牛奶还具有风险，因此不适合某些人群。

婴儿，幼儿，孕妇，老年人和免疫系统疲软的人尤其处于危险之中。这些群体应严格避免食用原乳，以防止健康风险。

未记录的原乳的优势

原生牛奶的常见优势，例如提高头发，较低的疾病易感性和更好的消化，BZFE的一部分没有科学证据。另外，原牛奶和加热牛奶的营养含量是可比的。加热时，两种决定性的营养素钙和蛋白质保持在其结构中，这进一步质疑了原生牛奶优越性的主张。