Mortar mađioničar: Kako Werner Zeller oživljava začine!

Mortar mađioničar: Kako Werner Zeller oživljava začine!

Blumberg, Deutschland - U Blumbergu, gdje arome začina oživljavaju, Werner Zeller se etablirao kao pravi ambasador dobrog ukusa. 56-godišnji začin sommelier, koji je uspješno položio ispit u srpnju 2024. godine, ne samo da svoju strast prema začinima donosi u kućanstva, već i njegovo veliko znanje o finim nijansama okusa. Prema izvješću Südkurier Je li Zeller pravi užitak koji živi svoje vještine kao začin sommelier s puno predanosti i kreativnosti.

Njegov omiljeni alat? Mortar! Za Zellera ovo nije samo kuhinjski pribor, već i neophodna pomoć za optimalno otkrivanje okusa začina. "Minobacač ne bi trebao nedostajati ni u jednom domaćinstvu", objašnjava. Sa više od 25 godina iskustva u industriji začina i kao vođa tima u jednom od najvećih pružatelja usluga začina u Njemačkoj, produbio se u svijet začina i sada nudi posebne večeri pod imenom "My Guschto" gdje dijeli svoje znanje.

Večer puna okusa

U svojim začinima, Zeller donosi impresivan izbor začina, od đumbira do kurkume do različitih vrsta papra. Sudionici imaju priliku stvoriti vlastite smjese i otkriti tajne kombinacija začina. "Svatko može ponijeti vlastite smjese kući sa sobom", kaže on, potičući goste da budu kreativni.

Njegov je cilj podići svijest o okusima i natjerati ljude da ulažu više vremena za hranu i pripremu. "Hrana je mnogo više od potrebe", naglašava Zeller. On sebe vidi kao veleposlanika za svjesno uživanje i želi nadahnuti ljude da otkriju i koriste raznolikost začina.

SUMMELIER SUMMELIER sa strašću

Trening kao začin sommelier nije slagalica šećera. Zeller se morao baviti oko 200 pitanja o začinima i intenzivno se baviti temama poput održivosti i zdravstvenih učinaka. Ali napor je bio vrijedan toga, jer je sada dio ekskluzivnog kruga od samo 160 certificiranih začina sommeliera u Njemačkoj. Ova kvalifikacija omogućuje mu da profesionalno živi svoju strast i da svijet začina približi drugima.

Njegove večeri nisu samo obrazovne, već i zabavne. Zeller, koji je u Blumbergu poznat pod nadimkom "HIPO", donosi poseban začin u Blumberger Fastnacht svojim šaljivim putem i maštovitim kostimima. "Pokušavam senzibilizirati ljude i samo odvojiti više vremena za jelo", kaže on, pokazujući da su uživanje i radost u prehrani za njega glavni prioritet.

poput Südkurier Izvještava, Zeller nije samo stručnjak za začin, već i strastveni zagovornik dobre hrane. Svojim savjetima i trikovima pretvara svakodnevna jela u iskustva s ukusom i pokazuje kako obogatiti vlastitu kuhinju jednostavnim sredstvima.

Werner Zeller je sjajan primjer kako svijet začina učiniti dostupan drugima sa strašću i znanjem. Njegova misija nadahnuti ljude za raznolikost okusa više je od hobija - to je životno djelo koje slijedi srcem i dušom.