Fresco i Pompeii viser mulige forløbere for pizzaen

Fresco i Pompeii viser mulige forløbere for pizzaen

Begravet by Pompeii afslører gammel illustration af en forløber af pizzaen

Stand: 27.06.2023 3:22 PM

Arkæologerne i Pompeji har gjort en spændende opdagelse. I tilfælde af udgravning stødte de på en fresko, hvorpå en forløber for dagens pizza vises. Selvom de typiske ingredienser såsom tomater og mozzarella mangler, kan det være en fjern stamfar til den populære mad.

Maleriet blev fundet på en halv kollapset væg og viser en overdækket dej. Eksperterne mener, at granatæble, datoer og krydderier eller endda en slags pesto er dræbt på det. Foruden fladbrødet er tørre frugter, en krans af jordbærtrægrene og et vinkøkken placeret. Arkæologerne antager, at freskomaleriet er gaver, der blev serveret gæster på det tidspunkt.

"Det, der blev vist her på væggen på et gammelt hus i Pompeji, kunne være en fjern stamfar til den moderne domstol," forklar eksperterne. Skikken med datinggæster går tilbage til det gamle Grækenland og blev beskrevet af romerske forfattere som Virgil og Philostratus.

"Et par af de mest typiske ingredienser som tomater og mozzarella mangler imidlertid," sagde forskerne. Den moderne pizza blev kun opfundet i Napoli i 1889. Siden da er den blevet en integreret del af det italienske køkken. Den traditionelle napolitanske pizza med basilikum, mozzarella og tomater var endda inkluderet i UNESCO -listen over immateriel kulturarv.

Pompeji, en gammel romersk by ved foden af den vesuvianske, holder spektakulære arkæologiske fund. I 79 var byen dækket af aske, mudder og lava efter adskillige vulkanudbrud. I det 18. århundrede blev Pompeji genopdaget, og de konserverede rester giver stadig indsigt i datidens liv. Den arkæologiske park er nu en af de mest populære seværdigheder i Italien.