Ο νεαρός ζυθοποιός από το Wurmlingen κερδίζει το ομοσπονδιακό βραβείο για την κορυφαία μπύρα!

Ο νεαρός ζυθοποιός από το Wurmlingen κερδίζει το ομοσπονδιακό βραβείο για την κορυφαία μπύρα!

Αίσθηση στον εκθαμβωτικό κόσμο της μπύρας προκάλεσε πρόσφατα ένας νεαρός από το Wurmlingen. Ο Henry Fehrenbach, μόλις 22 ετών, έλαβε εξαιρετικό βαθμό 1,3 στο Γερμανικό Πρωτάθλημα χειροτεχνίας και τώρα είναι νικητής θαλάμου στην κατηγορία ζυθοποιίας και βύνης. Ένα τέτοιο βραβείο δεν είναι μόνο ένας προσωπικός θρίαμβος, αλλά ένα σημαντικό βήμα στην καριέρα ενός επίδοξου ζυθοποιού. Όπως το εφημερίδα της Σουηβίας αναφέρει ότι ο ίδιος ο Fehrenbach ακολούθησε έναν ασυνήθιστο δρόμο για να αποκτήσει βάση σε αυτό το επάγγελμα.

Αρχικά σκόνταψε στην τέχνη της ζυθοποιίας τυχαία, ο νεαρός άνδρας έκανε προληπτική αίτηση στο Hirschbrauerei Wurmlingen. Εκεί έγινε μέλος μιας μικρής, δυναμικής ομάδας, αν και από τους δύο αρχικούς μαθητευόμενους μόνο αυτός παρέμεινε. Πιστός στο μότο: «Η ζωή δεν είναι μια ονειρεμένη συναυλία», ο Henry μετακινείται περίπου 40 λεπτά κάθε μέρα από το σπίτι του στο Hilzingen στο ζυθοποιείο και έχει ήδη αποκτήσει πολλές γνώσεις και εμπειρία στην τέχνη της ζυθοποιίας.

Το επάγγελμα του ζυθοποιού

Τι ακριβώς περιλαμβάνει λοιπόν η δουλειά ενός σύγχρονου ζυθοποιού; Η δουλειά δεν περιλαμβάνει μόνο την απλή ανάμειξη συστατικών, αλλά και την κατανόηση πολύπλοκων διαδικασιών στο ζυθοποιείο. Πρόκειται για μια εγκατάσταση για την παραγωγή ποτών που έχουν υποστεί ζύμωση, ιδίως μπύρας, όπως φαίνεται παρακάτω Βικιπαίδεια είναι να διαβαστεί. Ένας ζυθοποιός πρέπει να έχει και γνώση της ζυθοποιίας και καλή γνώση των τεχνικών συστημάτων. Στο Hirschbrauerei, στον Henry έχει ανατεθεί κυρίως η παραγωγή Pils, Helles και Gold και εργάζεται στο υπόγειο στα συστήματα φιλτραρίσματος, όπου είναι συχνά δροσερό και δυνατό.

Το φιλτράρισμα είναι από μόνο του μια τέχνη. Η Fehrenbach χρησιμοποιεί τόσο το kieselguhr για φιλτράρισμα σε χοντρό βάθος όσο και για λεπτότερα φίλτρα επιφάνειας. Αυτές οι διαδικασίες δεν είναι μόνο σημαντικές για το ξεκαθάρισμα της μπύρας, αλλά και καθοριστικές για τη γεύση της. Με έναν ξεκάθαρο στόχο στο μυαλό, σχεδιάζει να μείνει στους Hirschbrauerei για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν κάνει τα επόμενα βήματά του στον κλάδο.

Άνθρωπος με πολλά ταλέντα

Αλλά ο Henry Fehrenbach δεν είναι απλώς ένας ταλαντούχος ζυθοποιός. τα ενδιαφέροντά του είναι εξαιρετικά διαφορετικά. Εκτός από τη δουλειά του στη ζυθοποιία, βοηθά σε μια φάρμα και παίζει ενεργά τρομπέτα στο μουσικό κλαμπ Hilzingen, όπου υπηρετεί και στο σανίδι. Αυτό σημαίνει ότι η καθημερινότητά του παραμένει πολύχρωμη και ποικίλη, γεγονός που τον βοηθά επίσης να αντεπεξέλθει στην αγχωτική καθημερινή δουλειά στο ζυθοποιείο.

Όσον αφορά τις προτιμήσεις του σε μπίρες, είναι ανοιχτός στην τρέχουσα τάση προς τις μη αλκοολούχες μπύρες. Η ζυθοποιία επίσης παρασκευάζει ήδη χριστουγεννιάτικη μπύρα, η οποία είναι πιο σκούρα και βύνης - μια καλή εικόνα για τη δημιουργική πλευρά της ζυθοποιίας. Είναι συναρπαστικό να βλέπουμε πώς έχει αλλάξει το επάγγελμα της ζυθοποιίας με τα χρόνια, ιδιαίτερα με τις τεχνολογικές εξελίξεις όπως η εισαγωγή της τεχνητής ψύξης το 1876, η οποία αποτέλεσε σημείο καμπής στην τεχνολογία ζυθοποιίας Βικιπαίδεια σημειώσεις.

Συνολικά, η καριέρα του Henry δείχνει όχι μόνο πόσο σημαντικό είναι το πάθος για τη ζυθοποιία, αλλά και ποιες δημιουργικές πτυχές κρύβονται στη βιομηχανία. Το επάγγελμα δεν προσφέρει μόνο προκλήσεις, αλλά και την ευκαιρία να συνειδητοποιήσει τον εαυτό του σε μια παραδοσιακή χειροτεχνία - ένας συνδυασμός που είναι πολύ δημοφιλής σήμερα.