Mladi pivar iz Wurmlingena osvojio saveznu nagradu za vrhunsko pivo!

Mladi pivar iz Wurmlingena osvojio saveznu nagradu za vrhunsko pivo!

Mladić iz Wurmlingena nedavno je izazvao senzaciju u blistavom svijetu piva. Henry Fehrenbach, star samo 22 godine, dobio je izvrsnu ocjenu 1,3 na njemačkom obrtničkom prvenstvu i sada je pobjednik komore u kategoriji pivara i sladara. Takva nagrada nije samo osobni trijumf, već i značajan korak u karijeri ambicioznog pivara. Kao Švapske novine izvješća, sam Fehrenbach krenuo je nekonvencionalnim putem kako bi stekao uporište u ovoj profesiji.

Prvobitno slučajno nabasavši na zanat pivara, mladić se proaktivno prijavio u Hirschbrauerei Wurmlingen. Tamo je postao dio malog, dinamičnog tima, iako je od prvobitna dva pripravnika ostao samo on. Vjeran motu: “Život nije koncert iz snova”, Henry svaki dan putuje oko 40 minuta od svog doma u Hilzingenu do pivovare i već je stekao mnogo znanja i iskustva u umjetnosti kuhanja piva.

Zanimanje pivara

Dakle, što točno uključuje posao modernog pivara? Posao ne uključuje samo jednostavno miješanje sastojaka, već i razumijevanje složenih procesa u pivovari. Ovo je pogon za proizvodnju fermentiranih pića, posebno piva, kao što je prikazano na Wikipedia treba čitati. Pivar mora dobro vladati pivovarom i dobro poznavati tehničke sustave. U Hirschbrauerei, Henryju je primarno povjerena proizvodnja Pilsa, Hellesa i Golda i radi u podrumu na sustavima za filtriranje, gdje je često hladno i glasno.

Filtriranje je samo po sebi umjetnost; Fehrenbach koristi kieselguhr za grubu dubinsku filtraciju i finije površinske filtre. Ovi procesi nisu važni samo za bistrenje piva, već su ključni i za njegov okus. S jasnim ciljem na umu, planira ostati u Hirschbrauerei dulje vrijeme prije nego što poduzme sljedeće korake u industriji.

Čovjek s mnogo talenata

Ali Henry Fehrenbach nije samo talentirani pivar; njegovi su interesi iznimno raznoliki. Uz rad u pivovari, pomaže na farmi i aktivno svira trubu u glazbenom klubu Hilzingen, gdje je i član odbora. To znači da njegova svakodnevica ostaje šarena i raznolika, što mu pomaže da se nosi sa stresnom radnom svakodnevnicom u pivovari.

Što se pivskih preferencija tiče, otvoren je za trenutni trend prema bezalkoholnim pivima. Pivovara također već kuha božićno pivo, koje je tamnije i više sladno – dobar uvid u kreativnu stranu pivarstva. Uzbudljivo je vidjeti kako se pivarska profesija mijenjala tijekom godina, osobito s tehnološkim razvojem kao što je uvođenje umjetnog hlađenja 1876., što je bila prekretnica u tehnologiji proizvodnje piva Wikipedia bilješke.

Sve u svemu, Henryjeva karijera pokazuje ne samo koliko je važna strast prema pivarstvu, već i koji su kreativni aspekti skriveni u industriji. Zanimanje ne nudi samo izazove, već i priliku da se realizirate u tradicijskom zanatu – kombinaciji koja je danas vrlo popularna.