Egy fiatal wurmlingeni sörfőző szövetségi díjat nyert a legjobb sörért!

Egy fiatal wurmlingeni sörfőző szövetségi díjat nyert a legjobb sörért!

Egy wurmlingeni fiatalember nemrégiben szenzációt keltett a sör káprázatos világában. A mindössze 22 éves Henry Fehrenbach kiváló, 1,3-as minősítést kapott a német kézműves bajnokságon, és most kamaragyőztes a sörfőző és malátafőző kategóriában. Egy ilyen díj nemcsak személyes diadal, hanem jelentős lépés egy sörfőző pályafutásában. Ahogy a sváb újság Fehrenbach maga is rendhagyó utat járt be, hogy megvesse a lábát ebben a szakmában.

A sörfőzés mesterségébe eredetileg véletlenül belebotlott fiatalember proaktívan jelentkezett a Hirschbrauerei Wurmlingennél. Ott egy kicsi, dinamikus csapat tagja lett, bár az eredeti két tanítványból csak ő maradt. A mottóhoz híven: „Az élet nem álomkoncert”, Henry naponta körülbelül 40 percet ingázik hilzingeni otthonából a sörfőzdébe, és máris rengeteg tudást és tapasztalatot szerzett a sörfőzés művészetében.

A sörfőző szakma

Tehát mit is foglal magában egy modern sörfőző munkája? A munka nemcsak az összetevők egyszerű összekeverését foglalja magában, hanem a sörfőzde bonyolult folyamatainak megértését is. Ez egy erjesztett italok, különösen sör előállítására szolgáló létesítmény, amint az az ábrán látható Wikipédia el kell olvasni. A sörfőzőnek rendelkeznie kell a sörfőzde mesterével és a műszaki rendszerek jó ismeretével. A Hirschbrauereiben Henryt elsősorban a Pils, Helles és Gold gyártásával bízták meg, és a szűrőrendszerek alagsorában dolgozik, ahol gyakran hűvös és hangos.

A szűrés önmagában is művészet; A Fehrenbach a kovaföldet egyaránt használja durva mélységi szűréshez és finomabb felületű szűrőket. Ezek a folyamatok nem csak a sör derítése szempontjából fontosak, hanem az íze szempontjából is. Egyértelmû célt szem elõtt tartva azt tervezi, hogy hosszú ideig a Hirschbrauereinél marad, mielõtt megtenné a következõ lépéseket az iparágban.

Sok tehetségű ember

Henry Fehrenbach azonban nemcsak tehetséges sörfőző; érdeklődési köre rendkívül szerteágazó. A sörfőzdében végzett munkája mellett egy farmon segédkezik, és aktívan trombitál a Hilzingen zenei klubban, ahol az igazgatóságban is szolgál. Ez azt jelenti, hogy mindennapjai színesek és változatosak maradnak, ami egyben segít megbirkózni a stresszes mindennapi sörgyári munkával is.

Ami a sörpreferenciát illeti, nyitott az alkoholmentes sörök irányába mutató jelenlegi trendre. A sörfőzde már karácsonyi sört is főz, ami sötétebb és malátásabb – jó betekintést nyújt a főzés kreatív oldalába. Izgalmas látni, hogyan változott a sörfőző szakma az évek során, különösen olyan technológiai fejlesztésekkel, mint a mesterséges hűtés 1876-os bevezetése, amely fordulópontot jelentett a sörgyártási technológiában. Wikipédia jegyzetek.

Összességében Henry karrierje nemcsak azt mutatja meg, hogy mennyire fontos a sörfőzés iránti szenvedély, hanem azt is, hogy milyen kreatív szempontok rejtőznek az iparágban. A szakma nem csak kihívásokat kínál, hanem lehetőséget is kínál arra, hogy egy hagyományos mesterségben valósítsa meg magát – ez a kombináció manapság nagyon népszerű.