Jovem cervejeiro de Wurmlingen ganha prêmio federal pela melhor cerveja!

Jovem cervejeiro de Wurmlingen ganha prêmio federal pela melhor cerveja!

Um jovem de Wurmlingen causou recentemente sensação no deslumbrante mundo da cerveja. Henry Fehrenbach, de apenas 22 anos, recebeu uma nota excelente de 1,3 no Campeonato Alemão de Artesanato e agora é o vencedor da câmara na categoria cervejeiro e malteiro. Tal prêmio não é apenas um triunfo pessoal, mas um passo significativo na carreira de um aspirante a cervejeiro. Como o Jornal da Suábia relata, o próprio Fehrenbach seguiu um caminho não convencional para se firmar nesta profissão.

Originalmente descobrindo a arte da fabricação de cerveja por acaso, o jovem se candidatou proativamente à Hirschbrauerei Wurmlingen. Lá ele passou a fazer parte de uma equipe pequena e dinâmica, embora dos dois aprendizes originais apenas ele tenha permanecido. Fiel ao lema: “A vida não é um concerto de sonho”, Henry viaja cerca de 40 minutos todos os dias da sua casa em Hilzingen até à cervejaria e já adquiriu muito conhecimento e experiência na arte de fabricar cerveja.

A profissão do cervejeiro

Então, o que envolve exatamente o trabalho de um cervejeiro moderno? O trabalho não envolve apenas a simples mistura de ingredientes, mas também a compreensão de processos complexos na cervejaria. Trata-se de uma instalação destinada à produção de bebidas fermentadas, principalmente cerveja, conforme mostrado na Wikipédia é para ser lido. Um cervejeiro deve ter domínio da cervejaria e um bom conhecimento dos sistemas técnicos. Na Hirschbrauerei, Henry é responsável principalmente pela produção de Pils, Helles e Gold e trabalha no porão nos sistemas de filtragem, onde geralmente é frio e barulhento.

A filtragem em si é uma arte em si; Fehrenbach usa kieselguhr para filtração de profundidade grossa e filtros de superfície mais finos. Estes processos não são importantes apenas para clarificar a cerveja, mas também cruciais para o seu sabor. Com um objetivo claro em mente, ele planeja permanecer na Hirschbrauerei por um longo período antes de dar os próximos passos no setor.

Um homem de muitos talentos

Mas Henry Fehrenbach não é apenas um cervejeiro talentoso; seus interesses são extremamente diversos. Além de seu trabalho na cervejaria, ele auxilia em uma fazenda e toca trompete ativamente no clube de música Hilzingen, onde também atua no conselho. Isso significa que sua vida cotidiana permanece colorida e variada, o que também o ajuda a lidar com o estressante trabalho diário na cervejaria.

Quando se trata de suas preferências cervejeiras, ele está aberto à tendência atual de cervejas sem álcool. A cervejaria também já produz cerveja de Natal, que é mais escura e mais maltada - uma boa visão do lado criativo da cerveja. É emocionante ver como a profissão cervejeira mudou ao longo dos anos, especialmente com desenvolvimentos tecnológicos como a introdução da refrigeração artificial em 1876, que foi um ponto de viragem na tecnologia cervejeira. Wikipédia notas.

No geral, a carreira de Henry mostra não apenas o quão importante é a paixão pela cerveja, mas também quais aspectos criativos estão ocultos na indústria. A profissão não oferece apenas desafios, mas também a oportunidade de se realizar num ofício tradicional – uma combinação que é muito popular hoje em dia.