Mladi pivovar iz Wurmlingena prejel zvezno nagrado za vrhunsko pivo!

Mladi pivovar iz Wurmlingena prejel zvezno nagrado za vrhunsko pivo!

Mladenič iz Wurmlingena je nedavno poskrbel za pravo senzacijo v bleščečem svetu piva. Henry Fehrenbach, star komaj 22 let, je prejel odlično oceno 1,3 na nemškem obrtnem prvenstvu in je zdaj zmagovalec zbornice v kategoriji pivovarjev in sladarjev. Takšna nagrada ni le osebno zmagoslavje, ampak pomemben korak v karieri ambicioznega pivovarja. Kot je Švabski list poroča, da je sam Fehrenbach ubral nekonvencionalno pot, da bi se uveljavil v tem poklicu.

Mladenič, ki je prvotno naletel na obrt pivovarstva po naključju, se je proaktivno prijavil na Hirschbrauerei Wurmlingen. Tam je postal del majhne, ​​dinamične ekipe, čeprav je od prvih dveh vajencev ostal samo on. Zvest motu: »Življenje ni sanjski koncert«, se Henry vsak dan približno 40 minut vozi od svojega doma v Hilzingenu do pivovarne in si je pridobil že veliko znanja in izkušenj v umetnosti varjenja piva.

Poklic pivovarja

Kaj pravzaprav obsega delo sodobnega pivovarja? Delo ne vključuje le preprostega mešanja sestavin, temveč tudi razumevanje kompleksnih procesov v pivovarni. To je objekt za proizvodnjo fermentiranih pijač, predvsem piva, kot je prikazano na Wikipedia je za brati. Pivovar mora obvladati pivovarstvo in dobro poznati tehnične sisteme. V Hirschbrauerei je Henryju v prvi vrsti zaupana proizvodnja pilsa, hellesa in zlata ter dela v kleti pri filtrirnih sistemih, kjer je pogosto hladno in glasno.

Sama filtracija je umetnost sama po sebi; Fehrenbach uporablja kieselguhr za grobo globinsko filtracijo in finejše površinske filtre. Ti procesi niso pomembni le za bistrenje piva, ampak tudi ključni za njegov okus. Z jasnim ciljem v mislih načrtuje, da bo v Hirschbrauerei ostal dolgo časa, preden bo naredil naslednje korake v industriji.

Človek mnogih talentov

Toda Henry Fehrenbach ni le nadarjen pivovar; njegovi interesi so izjemno raznoliki. Poleg dela v pivovarni pomaga na kmetiji in aktivno igra trobento v glasbenem klubu Hilzingen, kjer je tudi član upravnega odbora. Tako njegov vsakdan ostaja pester in pester, kar mu pomaga tudi pri soočanju s stresnim vsakodnevnim delom v pivovarni.

Kar zadeva njegove preference glede piva, je odprt za trenutni trend brezalkoholnih piv. V pivovarni že varijo tudi božično pivo, ki je temnejše in bolj sladno – dober vpogled v kreativno plat pivovarstva. Vznemirljivo je videti, kako se je pivovarski poklic spreminjal skozi leta, zlasti s tehnološkim razvojem, kot je uvedba umetnega hlajenja leta 1876, ki je bila prelomnica v tehnologiji pivovarstva. Wikipedia opombe.

Na splošno Henryjeva kariera ne kaže le, kako pomembna je strast do pivovarstva, ampak tudi, kateri ustvarjalni vidiki so skriti v industriji. Poklic ne ponuja le izzivov, ampak tudi možnost uresničitve v tradicionalni obrti – kombinaciji, ki je danes zelo priljubljena.