Traditionsbäckerei Rackls Backstubn in Olching vor Sanierungskurs!

Traditionsbäckerei Rackls Backstubn in Olching vor Sanierungskurs!

In Olching ist die traditionsreiche Bäckerei Rackls Backstubn, die seit 1889 besteht, in eine finanzielle Schieflage geraten. Unter der Leitung von Xaver Rackl in vierter Generation betreibt das Unternehmen 30 Filialen in den Landkreisen Fürstenfeldbruck, Starnberg und im Großraum München. Wie Merkur berichtet, hat die Bäckerei einen Antrag auf Einleitung eines Sanierungsverfahrens in Eigenverwaltung beim Amtsgericht München gestellt. Am 19. September 2025 gab das Gericht dem Antrag statt und gewährte Vollstreckungsschutz.

Was bedeutet das für das Unternehmen? Bei einem Verfahren in Eigenverwaltung kann die Geschäftsführung weiterhin über die Insolvenzmasse verfügen, allerdings unter der Aufsicht eines Sachverwalters. Das Hauptziel dieses Verfahrens ist die zukunftsfähige Aufstellung der Unternehmensgruppe sowie die Sicherung von ungefähr 470 Arbeitsplätzen, auch wenn die Situation derzeit angespannt ist. Seit der Eröffnung des Verfahrens wurden die Mitarbeiter fortlaufend informiert, um Unsicherheiten zu vermeiden.

Herausforderungen und Sanierungsstrategie

Die Gründe für die finanzielle Schieflage sind vielfältig: Die Bäckerei kämpft mit den Folgen der Corona-Pandemie, stark gestiegenen Rohstoff- und Energiepreisen sowie einem veränderten Konsumverhalten. Immer mehr Kunden kaufen vermehrt bei Discountern ein, was auch den Preisdruck im Liefergeschäft erhöht hat. Etwa 40 Prozent des Gesamtumsatzes erzielen die Rackls aus dem Liefergeschäft, sodass es wichtig ist, hier Angebote attraktiv zu gestalten.

Die Sprecherin des Unternehmens äußert sich optimistisch über die Sanierungschancen im Rahmen des Eigenverwaltungsverfahrens. Wie Advocado beschreibt, wird bei der Unternehmenssanierung das Ziel verfolgt, insolvente Betriebe vor Zerschlagung zu schützen und die Unternehmensstruktur zu verbessern. Dabei ist ein umfangreiches Sanierungskonzept erforderlich, das von einem Anwalt oder Unternehmensberater erstellt wird und Maßnahmen zur Vermeidung einer Insolvenz umfasst.

Ein erfolgreicher Sanierungsprozess erfordert eine präzise Analyse der Unternehmenssituation, die Feststellung von Insolvenzgründen und ein gut durchdachtes Maßnahmenpaket zur Verbesserung der Liquidität. Auch im Insolvenzverfahren wird eine Rückkehr auf den Erfolgskurs angestrebt, was für Rackls Backstubn besonders wichtig sein dürfte. Die Umsetzung der Maßnahmen zur Fortführung der Bäckerei wird genau beobachtet und kontrolliert.

In dieser herausfordernden Zeit bleibt zu hoffen, dass die traditionsreiche Bäckerei die nötigen Schritte gehen kann, um wieder auf die Beine zu kommen und weiterhin ihre qualitativ hochwertigen Backwaren anbieten zu können. Die Unterstützung von Mitarbeitern und der lokalen Gemeinschaft könnte hier entscheidend sein, um gemeinsam diese schwierige Phase zu meistern.