Farebné vajcia od EttleBener Hof: Objavený raj kuracieho mäsa!
Farebné vajcia od EttleBener Hof: Objavený raj kuracieho mäsa!
Ettleben, Deutschland - Fascinácia farebných vajíčok priťahuje čoraz viac koníčkov a spotrebiteľov. Pani Klenkert, poľnohospodárka z Ettleben v dolnej Frankónii, sa špecializuje na šľachtenie kurčiat, ktoré kladú farebné vajcia. Jej kurčatá produkujú pôsobivú škálu farieb škrupiny, od olivovej zelenej po betónovú šedú a tmavo červenú až po čokoládu hnedú, fialovú a ružovú. To je predovšetkým genetické a do značnej miery závisí od príslušného plemena kuracieho mäsa. Podľa článku faz sa farebná farba vajec výrazne líši závislá na línii rozmnožovania.
Kuracie druhy, ktoré sú známe svojimi farebnými vajciami, zahŕňajú Araucana, modré vajcia zeleniny, ako aj francúzske maranské vajcia, ktorých vajcia tónuje tmavú čokoládu hnedá alebo červenkasto. Krémová legbar je tiež pozoruhodná, pretože produkuje pastelovú modrú až modro zelené vajcia. Pani Klenkert prešla vo svojej spoločnosti šesť rôznych plemien, niekedy tiež prekročila, aby dosiahla väčšiu škálu farieb vajec. Olivové vrstvy, kríženie medzi Maranmi a Araucanou, sú obzvlášť obľúbené u ich zákazníkov.
Rozmanitosť farieb vajec
Farba vajec zostáva vzrušujúcou témou, ktorá zaujíma chovateľov hobby aj spotrebiteľov. kuracie svet opisuje nielen hnedé a biele vajcia, ale aj mnoho ďalších farieb, zelených, ružových, ružových a postrekaných. Je zaujímavé, že farebné pigmenty sú zodpovedné za farbu škrupín vajec, pričom hnedé vajcia sú často zafarbené žlčovými farbivami porfyrínovými pigmentmi a modrými vajcami.
Prehľad niektorých plemien kuracieho mäsa, ktoré kladú farebné vajcia, nájdete v nasledujúcej tabuľke:
Genetika a postoj
Farba škrupiny u kurčiat môže byť ovplyvnená iba cieleným rasovým prechodom. Chuť vajec na druhej strane závisí viac od udržiavania a kŕmenia kurčiat ako od farby škrupiny. To potvrdzuje GoldenFellase Green Eggs je viditeľný.
Na farme pani Klenkert's Farm sa rôzne plemená kuracie mäso nezaberajú nielen na špeciálny priestor, ale tiež prispievajú k dekoratívnej rozmanitosti. Zákazníci, ktorí navštevujú obchod s farmou, často prichádzajú kvôli atraktívnym farebným vajciam. Okrem toho sa kurčatá plánujú aj na neskoršiu spotrebu ako polievkové kurčatá. Kvalita vajec zostáva nedotknutá, bez ohľadu na farbu škrupiny.
Vo veku, v ktorom sa ekologická a udržateľná výroba stáva čoraz dôležitejšou, je ochrana kuracieho mäsa príležitosťou získať čerstvé a vysoké vajcia kvality priamo od výrobcu. Pani Klenkert si vedome vybrala kurčatá, aby vynikli z omše a ponúkli spotrebiteľom špeciálny výber vajíčok, ktorý vyžaruje sebavedomie a individualitu.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Ettleben, Deutschland |
| Quellen | |