Estudo revela: Vegetarianos e veganos estão estabelecendo novas tendências na hora de fazer compras!

Estudo revela: Vegetarianos e veganos estão estabelecendo novas tendências na hora de fazer compras!

Os hábitos alimentares na Alemanha estão a mudar. Um novo estudo realizado pela KPMG em cooperação com o EHI mostrou que o comportamento de compra de diferentes tipos de dieta apresenta diferenças que vão além de meras preferências. De acordo com o Rundschau, cerca de 25% dos entrevistados agora comem uma dieta baseada principalmente ou totalmente em vegetais. A hermenêutica, como experiências com redução ou ausência de carne, está em ascensão.

Uma tendência notável: os onívoros são o maior grupo com 57,5%, seguidos pelos flexitarianos com 16,7%. Estes últimos caracterizam-se pelo facto de reduzirem conscientemente os produtos de origem animal, sem os rejeitarem completamente. Eles estão bem posicionados. As mulheres representam 19,2% dos flexitarianos, enquanto os homens permanecem em segundo plano, com 14,1%. Qualquer pessoa que pense que os homens adoram carne mais do que qualquer coisa poderá ficar surpreendida ao descobrir que uma em cada cinco mulheres adopta um estilo de vida flexitariano.

O comportamento de compra de vegetarianos e veganos

O estudo mostra outro resultado interessante para vegetarianos e veganos: eles fazem compras com mais frequência do que os onívoros, com uma frequência de 3,1 e 3,4 visitas por semana, respectivamente. Isso significa que eles estão procurando ativamente alternativas à base de plantas nas lojas. De acordo com SWR, 5% dos alemães se descrevem como vegetarianos e cerca de 2% como veganos. A geração mais jovem em particular, especialmente entre as idades de 15 e 29 anos, mostra uma grande afinidade por estas dietas.

Evitar a carne é frequentemente influenciado por considerações ecológicas e éticas. A força inovadora da indústria alimentar não pode ser ignorada quando se trata de alternativas aos produtos cárneos. A experimentação com novos ingredientes, como proteínas de ervilha e grão de bico, está aumentando. Isto não só responde às solicitações dos utilizadores, mas também tenta colmatar a lacuna entre sabor e conteúdo nutricional.

Saúde e sustentabilidade em foco

De acordo com o Relatório Nutricional 2023 do Ministério Federal da Alimentação e Agricultura, o desejo de uma dieta saudável e sustentável está profundamente enraizado na sociedade. Cada vez menos pessoas consomem carne e salsichas todos os dias, enquanto a procura por alternativas vegetarianas e veganas está a aumentar. Um ponto notável: mais da metade dos entrevistados já tinham produtos vegetarianos ou veganos em seus carrinhos de compras.

As razões para estes desenvolvimentos são diversas. A curiosidade, a consciência ambiental e o bem-estar animal são cruciais para muitas decisões de compra. Consumers value where their food comes from and how it is produced, with regional products in particular being in high demand. O quadro jurídico segue esta tendência: uma nova lei para rotular as condições de criação de animais entrou em vigor em Agosto de 2023.

Em resumo, pode-se dizer que a mudança nos hábitos alimentares alemães é notável. A combinação de gosto pessoal, consciência ambiental e estilo de vida saudável abre novos mercados. Será emocionante ver como esses desenvolvimentos continuarão nos próximos anos.