Franconia skinner: 47 restauranter i Gault & Millau 2025!

Franconia skinner: 47 restauranter i Gault & Millau 2025!

Nürnberg, Deutschland - Gault & Millau Restaurant Guide 2025 blev præsenteret i München i dag, og gourmetscenen i Tyskland er imponeret. Redaktør Jochen Rädeker rapporterede en stigning på 20 procent i priserne med fire eller fem hætter. Over 170 restauranter modtog over 170 restauranter en eller flere af disse eftertragtede priser. Det skal understreges, at fem røde madlavningshætter repræsenterer den højeste kategori i Gault & Millau.

En franconisk restaurant fandt for nylig også international anerkendelse ved at blive inkluderet i ”Taste of Atlas” som et af de mest legendariske steder i verden. I alt 47 restauranter fra Franconia er repræsenteret i Gault & Millau -guiden og tilbyder en bemærkelsesværdig række kulinariske oplevelser.

de bedste restauranter i Franconia

I rangeringen af ​​de bedste restauranter i Franconia, Jan og ES -restauranten: Senz fra Edip Sigl øverst, begge tildelt fire røde hætter. Den berømte Tantris i München og Ikigai på Elmau Castle modtog også denne ære.

Yderligere bemærkelsesværdige opdagelser er:

I alt 13 af de 47 prisvindende restauranter i Nürnberg og tilbyder en lang række fremragende køkken og gæstfrihed.

Fokus på kvinder i gastronomi

I år turde Gault & Millau et vigtigt skridt ved at tildele prisen "Cook of the Year" for første gang. Denne begivenhed markerer den 40. udgave af restaurantguiden i Tyskland og understreger betydningen af ​​kvinder i gastronomi. Douce Steiner, kok i Hirschen -restauranten i Sulzburg, modtog denne prestigefyldte pris. Redaktør -i -chef Christoph Wirtz understregede, at fremragende køkken ikke er et spørgsmål om køn.

Derudover blev yderligere priser tildelt kvinder, herunder Sarah Hallmann som "Årets restauratør" og Dinara Kasko, der blev udnævnt til "Årets Patissière". Priserne blev vurderet som et tegn på anerkendelse for kvinders ofte underrepræsenterede rolle i det øverste køkken.

Betydning af anmeldelser og kvalitetssæler

Anerkendelse af restaurantguider som Gault & Millau, men også gennem andre priser, spiller en afgørende rolle i gastronomien. Fremragende anmeldelser fungerer ikke kun som en konkurrencefordel, men også som et vigtigt marketingværktøj. Gæsterne ønsker i stigende grad at give gennemsigtig oprindelse af oprindelsen på ingredienserne og værdier regionale produkter, der er bedst dyrket biologisk.

Overvejelsen af ​​regionale og bæredygtige ingredienser, som det er forplantet i lederen af ​​langsom mad, er en vigtig tendens, der bliver stadig vigtigere i moderne gastronomi. God, ren, fair og frisk - dette er de principper, der spiller en rolle i oprettelsen af ​​kreative retter.

Med denne udvikling viser cateringscenen ikke kun en stærk forpligtelse til kvalitet og bæredygtighed, men også en voksende påskønnelse af forskellige kokke i Tyskland.

For mere information om succesen med catering i Bayern og priserne i Gault & Millau, besøg href = "https://www.lz.de/ueberregional/topthemen/23592752_gault-und-millau-praemiert-stmals-koechin-des-jahrtes.html"> lz og foodnotify .