Franconia loistaa: 47 ravintolaa Gault & Millau 2025: ssä!

Franconia loistaa: 47 ravintolaa Gault & Millau 2025: ssä!

Nürnberg, Deutschland - Gault & Millau -ravintolaopas 2025 esitettiin tänään Münchenissä, ja Gourmet -kohtaus Saksassa on vaikuttunut. Toimittaja Jochen Rädeker ilmoitti korottavan 20 prosenttia palkinnoissa neljällä tai viidellä hupulla. Yli 170 ravintolaa, yli 170 ravintolaa sai yhden tai useamman näistä halutuista palkinnoista. On korostettava, että viisi punaista keittohuppaa edustavat Gault & Millaun korkeinta luokkaa.

Franconian ravintola löysi äskettäin myös kansainvälisen tunnustuksen sisällyttämällä Atlasin makuun yhdeksi legendaarisimmista paikoista maailmassa. Gault & Millau -oppaassa on edustettuna Franconiasta 47 ravintolaa, ja ne tarjoavat huomattavan valikoiman kulinaarisia kokemuksia.

Franconian parhaat ravintolat

Franconian parhaiden ravintoloiden sijoituksessa, Jan and ES -ravintolassa: Senz Edip Sigl: stä ylhäältä, molemmat palkitaan neljällä punaisella hupulla. Münchenin kuuluisa Tantris ja Elmaun linnan Ikigai saivat myös tämän kunnian.

Muita merkittäviä löytöjä ovat:

Yhteensä 13 Nürnbergin 47 palkinnon suorittaneesta ravintolasta ja tarjoaa laajan valikoiman erinomaisia ​​ruokia ja vieraanvaraisuutta.

keskittyminen gastronomian naisiin

Tänä vuonna Gault & Millau uskalsi tärkeän askeleen myöntämällä "Vuoden Cook" -palkinnon ensimmäistä kertaa. Tämä tapahtuma merkitsee Saksan ravintolaoppaan 40. painos ja korostaa naisten merkitystä gastronomiassa. Sulzburgin Hirschen -ravintolan kokki Douce Steiner sai tämän arvostetun palkinnon. Toimittaja -CHIEF Christoph Wirtz korosti, että erinomainen keittiö ei ole sukupuolen kysymys.

Lisäksi naisille myönnettiin lisäpalkintoja, mukaan lukien Sarah Hallmann "Vuoden ravintoloitsijaksi" ja Dinara Kasko, joka nimitettiin "vuoden Patissière". Hinnat arvioitiin merkiksi tunnustamisesta naisten usein aliedustettuun rooliin ylimmässä keittiössä.

arvostelujen ja laatutiivisteiden merkitys

Ravintolaoppaiden, kuten Gault & Millaun, tunnustaminen, mutta myös muiden palkintojen kautta, on tärkeä rooli gastronomiassa. Erinomaiset arvostelut eivät vain toimi kilpailuetuna, vaan myös tärkeänä markkinointityökaluna. Vieraat haluavat yhä enemmän tarjota läpinäkyvää alkuperää ainesosista ja arvostavat alueellisia tuotteita, joita parhaiten kasvatetaan biologisesti.

Alueellisten ja kestävien ainesosien huomioon ottaminen, kuten hitaan elintarvikkeiden nautintojohtajan levittäminen, on tärkeä suuntaus, josta on tulossa yhä tärkeämpi nykyaikaisessa gastronomiassa. Hyvä, puhdas, oikeudenmukainen ja tuore - nämä ovat periaatteita, joilla on rooli luovien ruokien luomisessa.

Näiden kehityksen myötä catering -kohtaus ei vain osoita voimakasta sitoutumista laatuun ja kestävyyteen, vaan myös kasvavaa arvostusta Saksan kokkien monista.

Lisätietoja Baijerin cateringin menestyksestä ja Gault & Millaun palkinnoista on osoitteessa Infranken href = "https://www.lz.de/ueberregional/topthemen/23592752_gault-und-millaupraemiert-smals-koechin-des-jahrtes.html" Arvostelut-ind-guetesiegel-in-der-Gastronomy "> FoodNotify .