Franconia brilla: 47 ristoranti nel Gault & Millau 2025!
Franconia brilla: 47 ristoranti nel Gault & Millau 2025!
Nürnberg, Deutschland - The Gault & Millau Restaurant Guide 2025 è stato presentato oggi a Monaco e la scena gourmet in Germania è colpita. L'editore Jochen Rädeker ha registrato un aumento del 20 percento nei premi con quattro o cinque cappucci. Oltre 170 ristoranti, oltre 170 ristoranti hanno ricevuto uno o più di questi ambiti premi. Va sottolineato che cinque cappucci di cottura rossi rappresentano la categoria più alta di Gault & Millau.
Un ristorante franconico ha recentemente trovato anche il riconoscimento internazionale essendo incluso nel "Taste dell'Atlante" come uno dei luoghi più leggendari del mondo. Un totale di 47 ristoranti di Franconia sono rappresentati nella Guida di Gault & Millau e offrono una notevole varietà di esperienze culinarie.
I migliori ristoranti in Franconia
Nella classifica dei migliori ristoranti di Franconia, il ristorante Jan ed ES: Senz di Edip Sigl in cima, entrambi premiati con quattro cappucci rossi. Anche i famosi Tantris a Monaco e Ikigai al Castello di Elmau hanno ricevuto questo onore.
Ulteriori scoperte notevoli sono:
Un totale di 13 dei 47 ristoranti vincitori del premio a Norimberga e offrono una vasta gamma di eccellenti cucina e ospitalità.
Concentrati sulle donne in gastronomia
Quest'anno il Gault & Millau si è avventurato per la prima volta il premio "Cook of the Year". Questo evento segna la 40a edizione della Guida al ristorante in Germania e sottolinea l'importanza delle donne in gastronomia. Douce Steiner, chef nel ristorante Hirschen di Sulzburg, ha ricevuto questo prestigioso premio. Editor -IlChief Christoph Wirtz ha sottolineato che l'eccellente cucina non è una questione di genere.
Inoltre, ulteriori premi sono stati assegnati a donne, tra cui Sarah Hallmann come "ristoratore dell'anno" e Dinara Kasko, che è stata nominata "Patissière of the Year". I prezzi sono stati valutati come segno di riconoscimento per il ruolo spesso sottorappresentato delle donne nella cucina in alto.
significato di recensioni e sigilli di qualità
Il riconoscimento da parte delle guide del ristorante come Gault & Millau, ma anche attraverso altri premi, svolge un ruolo cruciale nella gastronomia. Le recensioni eccellenti non solo fungono da vantaggio competitivo, ma anche come importante strumento di marketing. Gli ospiti desiderano sempre più fornire origine trasparente di origine sugli ingredienti e dei prodotti regionali di valore che sono meglio coltivati biologicamente.
La considerazione degli ingredienti regionali e sostenibili, come è propagato nel leader del piacere del slow food, è una tendenza importante che sta diventando sempre più importante nella gastronomia moderna. Buono, puliti, chiari e freschi - Questi sono i principi che svolgono un ruolo nella creazione di piatti creativi.
Con questi sviluppi, la scena della ristorazione non solo mostra un forte impegno per la qualità e la sostenibilità, ma anche un crescente apprezzamento per la varietà di cuochi in Germania.
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| Details | |
|---|---|
| Ort | Nürnberg, Deutschland |
| Quellen | |