Franconia brilha: 47 restaurantes no Gault & Millau 2025!

Franconia brilha: 47 restaurantes no Gault & Millau 2025!

Nürnberg, Deutschland - O guia do restaurante Gault & Millau 2025 foi apresentado hoje em Munique e a cena gourmet na Alemanha está impressionada. O editor Jochen Rädeker registrou um aumento de 20 % nos prêmios com quatro ou cinco capuzes. Mais de 170 restaurantes, mais de 170 restaurantes receberam um ou mais desses cobiçados prêmios. Deve -se enfatizar que cinco capuzes vermelhos representam a categoria mais alta do Gault & Millau.

Um restaurante franconiano recentemente também encontrou reconhecimento internacional ao ser incluído no "Taste of Atlas" como um dos lugares mais lendários do mundo. Um total de 47 restaurantes da Franconia estão representados no Guia Gault & Millau e oferecem uma variedade notável de experiências culinárias.

Os melhores restaurantes da Franconia

No ranking dos melhores restaurantes da Franconia, o restaurante Jan e Es: Senz, de Edip Sigl, no topo, ambos premiados com quatro capuzes vermelhos. O famoso tantris em Munique e Ikigai no Castelo de Elmau também recebeu essa honra.

Outras descobertas notáveis ​​são:

Um total de 13 dos 47 restaurantes que ganham prêmios em Nuremberg e oferecem uma ampla gama de excelentes cozinhas e hospitalidade.

Concentre -se nas mulheres na gastronomia

Neste ano, o Gault & Millau se aventurou uma etapa importante ao conceder o prêmio "Cook of the Year" pela primeira vez. Este evento marca a 40ª edição do guia de restaurantes na Alemanha e destaca a importância das mulheres na gastronomia. Douce Steiner, chef do restaurante Hirschen, em Sulzburg, recebeu esse prestigioso prêmio. O editor -On -Christoph Wirtz enfatizou que a excelente culinária não é uma questão de gênero.

Significado de revisões e selos de qualidade

Reconhecimento por guias de restaurantes como Gault & Millau, mas também através de outros prêmios, desempenha um papel crucial na gastronomia. Excelentes críticas não apenas agem como uma vantagem competitiva, mas também como uma importante ferramenta de marketing. Os hóspedes estão cada vez mais desejando fornecer origem transparente de origem nos ingredientes e valorizar produtos regionais que são melhor adultos biologicamente.

A consideração dos ingredientes regionais e sustentáveis, como é propagado no líder lento do prazer da comida, é uma tendência importante que está se tornando cada vez mais importante na gastronomia moderna. Bom, limpo, justo e fresco - esses são os princípios que desempenham um papel na criação de pratos criativos.

Com esses desenvolvimentos, a cena de catering não apenas mostra um forte compromisso com a qualidade e a sustentabilidade, mas também uma crescente apreciação pela variedade de cozinheiros na Alemanha.

For more information about the success of the catering in Bavaria and the awards in the Gault & Millau, visit Infranken href = "https://www.lz.de/ueberregional/topthemen/23592752_gault-und-millau-praemiert-stmals-koechin-des-jahres.html"> lz e Foodnotify .