Déšť hvězd nad Mnichovem: Dvě nové tříhvězdičkové restaurace!

Déšť hvězd nad Mnichovem: Dvě nové tříhvězdičkové restaurace!

Kdo si myslí, že gastronomie v Německu už nenabízí nic vzrušujícího, je na velkém omylu. Mnichov aktuálně září novými kulinářskými hvězdami na nebeské klenbě. Tohru Nakamura a Jan Hartwig jsou dva šéfkuchaři, kteří se nyní starají o nespoutanou zábavu v bavorské metropoli. Celkem je nyní v Německu dvanáct restaurací, které byly oceněny nejvyšším oceněním tří michelinských hvězd. Tohru Nakamura je se svou restaurací „Tohru in der Schreiberei“ zvláštní senzací. Restaurace se nachází v historicky významné budově ze 14. století, která byla přestavěna po velkém požáru v roce 1327 a patří k nejstarším v Mnichově. Nakamura, skutečný kuchařský génius, vytvořil inovativní kombinaci japonských a německých prvků. Rtuť uvádí, že se v roce 2021 stal OSVČ a nyní získal tuto zaslouženou druhou hvězdu.

Nakamurova cesta do gastronomie je stejně působivá jako jeho jídlo. Vyrůstal s japonským otcem a německou matkou a svou kariéru zahájil stáží u slavné Lea Linster v Lucembursku. Pozdější pozice ho zavedly do špičkových restaurací, jako je Vendôme v Kolíně nad Rýnem a Oud Sluis v Nizozemsku. Jeho smysl pro estetiku a tvorbu se projevuje v pokrmech, jako jsou grilované ústřice na bramborovém salátu nebo cukroví marinované v podmáslí. Tato kombinace kreativních a chutných prvků dává jeho restauraci zvláštní nádech, který překvapuje chod za chodem. U stolu se probouzejí nejen chutě, ale i emoce. Reportér gurmán zdůrazňuje, že je důležité vytvářet i jednoduchá jídla a převzít společenskou odpovědnost, což bylo zdůrazněno na nedávné charitativní akci.

Michelinský déšť pro Mnichov a okolí

Dalším významným jménem v mnichovské hvězdné kuchyni je Jan Hartwig, který provozuje svou restauraci „Jan“ a je také zodpovědný za tříhvězdičkové ocenění. Hvězdná euforie se ale neomezuje jen na Mnichov. V celém Bavorsku byla udělena řada nových hvězdných ocenění. Lukas Adebahr, šéfkuchař v „1804 Hirschau“, byl také poprvé oceněn hvězdou. S jasným zaměřením na regionální pokrmy zajišťuje všem hostům osobitý kulinářský zážitek založený na sezónních a regionálních surovinách. denní zprávy také zdůrazňuje příležitost, že celkem 341 společností v Německu je nyní oceněno cenou Michelin. Jde o nejvyšší počet udělených hvězd za poslední dva roky.

Kromě vzrušujícího posunu v žebříčku hvězd je třeba zmínit i návrat Cornelie Fischer s její restaurací „Überfahrt“ v Rottach-Egern, která se po několika letech bez hvězdy konečně vrací mezi kulinářské špičky. Ve skutečnosti jsou zasvěcené znalosti v tomto odvětví neocenitelné a testeři, kteří anonymně as bystrým pohledem na kvalitu gastronomie mají velký podíl na tom, aby byli oceněni jen ti nejlepší.

Souhrnně lze říci, že gastronomická scéna v Mnichově a okolí je v plném květu. V těchto luxusních restauracích se nejen vaří, ale je to také srdeční záležitost, kde jde kuchyně a nasazení ruku v ruce. Vydejte se hledat tyto hvězdy a objevte rozmanitost, která na vás čeká v bavorském gastronomickém světě!