Regn af stjerner over München: To nye trestjernede restauranter!

Regn af stjerner over München: To nye trestjernede restauranter!

Enhver, der tror, ​​at gastronomi i Tyskland ikke længere byder på noget spændende, tager meget fejl. München skinner i øjeblikket med nye kulinariske stjerner på himlen. Tohru Nakamura og Jan Hartwig er de to kokke, der nu sørger for uhæmmet nydelse i den bayerske hovedstad. I alt er der nu tolv restauranter i Tyskland, der er blevet tildelt den højeste pris med tre Michelin-stjerner. Tohru Nakamura er en særlig sensation med sin restaurant "Tohru in der Schreiberei". Restauranten ligger i en historisk betydningsfuld bygning fra det 14. århundrede, som blev genopbygget efter en større brand i 1327 og er en af ​​de ældste i München. Et ægte madlavningsgeni, Nakamura har skabt en innovativ kombination af japanske og tyske elementer. Merkur rapporterer, at han blev selvstændig i 2021 og nu har modtaget denne velfortjente anden stjerne.

Nakamuras rejse ind i gastronomi er lige så imponerende som hans mad. Da han voksede op med en japansk far og en tysk mor, begyndte han sin karriere med et praktikophold hos den berømte Lea Linster i Luxembourg. Senere stillinger førte ham til højprofilerede restauranter som Vendôme i Köln og Oud Sluis i Holland. Hans sans for æstetik og skabelse er tydelig i retter som grillede østers på kartoffelsalat eller sødebrød marineret i kærnemælk. Denne kombination af kreative og velsmagende elementer giver hans restaurant et særligt præg, der overrasker kursus efter kursus. Ikke kun smag, men også følelser vækkes ved bordet. Reporter gourmet fremhæver vigtigheden af ​​at skabe selv simple retter og tage socialt ansvar, hvilket blev understreget ved en nylig velgørende begivenhed.

Michelinregn til München og omegn

Et andet højt profileret navn i Münchens stjernekøkken er Jan Hartwig, der driver sin restaurant "Jan" og også er ansvarlig for den trestjernede pris. Men stjerneeuforien er ikke kun begrænset til München. Der var en række nye stjernepriser i hele Bayern. Lukas Adebahr, køkkenchef på "1804 Hirschau", blev også tildelt en stjerne for første gang. Med et klart fokus på egnsretter sikrer han, at alle gæster får en særegen kulinarisk oplevelse baseret på årstidens og regionale råvarer. daglige nyheder fremhæver også muligheden for, at i alt 341 virksomheder i Tyskland nu bliver hædret med en Michelin-pris. Dette er det højeste antal stjerner, der er tildelt i de sidste to år.

Ud over det spændende skift i stjernerangeringen skal også nævnes Cornelia Fischers tilbagevenden med sin restaurant “Überfahrt” i Rottach-Egern, som efter flere år uden stjerne endelig er tilbage blandt de kulinariske højdepunkter. Faktisk er insiderviden uvurderlig i denne branche, og testerne, der anonymt og med et skarpt øje på kvaliteten af ​​gastronomien, spiller en stor rolle i at sikre, at kun de bedste bliver hædret.

Sammenfattende kan man sige, at gastronomiscenen i München og omegn står i fuldt flor. I disse eksklusive restauranter er der ikke kun lavet mad, men det er også en hjertesag, hvor køkken og engagement går hånd i hånd. Gå på jagt efter disse stjerner og opdag den mangfoldighed, der venter dig i den bayerske gastronomiske verden!