Pioggia di stelle su Monaco: due nuovi ristoranti a tre stelle!

Pioggia di stelle su Monaco: due nuovi ristoranti a tre stelle!

Chi pensa che la gastronomia in Germania non offra più nulla di entusiasmante si sbaglia di grosso. Attualmente Monaco brilla di nuove stelle culinarie nel firmamento. Tohru Nakamura e Jan Hartwig sono i due chef che ormai garantiscono divertimento sfrenato nella capitale bavarese. In totale sono dodici i ristoranti in Germania che hanno ottenuto il massimo riconoscimento, ovvero le tre stelle Michelin. Tohru Nakamura fa scalpore con il suo ristorante “Tohru in der Schreiberei”. Il ristorante si trova in un edificio storicamente significativo del XIV secolo, ricostruito dopo un grande incendio nel 1327 ed è uno dei più antichi di Monaco. Vero genio della cucina, Nakamura ha creato una combinazione innovativa di elementi giapponesi e tedeschi. Mercurio riferisce di essere diventato lavoratore autonomo nel 2021 e ora ha ricevuto questa meritata seconda stella.

Il viaggio di Nakamura nella gastronomia è impressionante quanto il suo cibo. Cresciuto con padre giapponese e madre tedesca, inizia la sua carriera con uno stage presso la celebre Lea Linster in Lussemburgo. Posizioni successive lo hanno portato in ristoranti di alto profilo come Vendôme a Colonia e Oud Sluis nei Paesi Bassi. Il suo senso estetico e creativo è evidente in piatti come le ostriche grigliate su insalata di patate o le animelle marinate nel latticello. Questa combinazione di elementi creativi e gustosi conferisce al suo ristorante un tocco speciale che sorprende portata dopo portata. A tavola non si risvegliano solo sapori ma anche emozioni. Giornalista buongustaio sottolinea l'importanza di creare anche piatti semplici e di assumersi la responsabilità sociale, come sottolineato in un recente evento di beneficenza.

Pioggia Michelin per Monaco e dintorni

Un altro nome di spicco della cucina stellata di Monaco è Jan Hartwig, che gestisce il suo ristorante “Jan” ed è anche responsabile del premio a tre stelle. Ma l’euforia delle star non si limita solo a Monaco. Ci sono stati numerosi nuovi premi stellari in tutta la Baviera. Anche Lukas Adebahr, capocuoco del “1804 Hirschau”, è stato premiato per la prima volta con una stella. Con una chiara attenzione ai piatti regionali, garantisce a tutti gli ospiti un'esperienza culinaria distintiva basata su ingredienti stagionali e regionali. notizie quotidiane sottolinea inoltre la possibilità che un totale di 341 aziende in Germania vengano ora premiate con un premio Michelin. Si tratta del numero più alto di stelle assegnate negli ultimi due anni.

Oltre all'entusiasmante spostamento nella classifica delle stelle, va menzionato anche il ritorno di Cornelia Fischer con il suo ristorante “Überfahrt” a Rottach-Egern, che dopo diversi anni senza stella è finalmente tornato tra le highlight culinari. In effetti, la conoscenza privilegiata ha un valore inestimabile in questo settore e i tester, che in modo anonimo e con un occhio attento alla qualità della gastronomia, svolgono un ruolo importante nel garantire che solo i migliori vengano premiati.

In sintesi si può dire che la scena gastronomica a Monaco e dintorni è in piena fioritura. In questi ristoranti di lusso non si fa solo la cucina, ma è anche una questione di cuore dove cucina e impegno vanno di pari passo. Andate alla ricerca di queste stelle e scoprite la diversità che vi aspetta nel mondo gastronomico bavarese!