Žvaigždžių lietus virš Miuncheno: du nauji trijų žvaigždučių restoranai!

Žvaigždžių lietus virš Miuncheno: du nauji trijų žvaigždučių restoranai!

Kas mano, kad gastronomija Vokietijoje nebesiūlo nieko įdomaus, labai klysta. Šiuo metu Miunchenas dangaus skliaute spindi naujomis kulinarijos žvaigždėmis. Tohru Nakamura ir Jan Hartwig yra du virėjai, kurie dabar užtikrina nežabotą malonumą Bavarijos sostinėje. Iš viso Vokietijoje dabar yra dvylika restoranų, apdovanotų aukščiausiu – trijų „Michelin“ žvaigždučių – apdovanojimu. Tohru Nakamura yra ypatinga sensacija su savo restoranu „Tohru in der Schreiberei“. Restoranas įsikūręs istoriškai reikšmingame XIV amžiaus pastate, kuris buvo atstatytas po didelio gaisro 1327 m. ir yra vienas seniausių Miunchene. Tikras kulinarijos genijus Nakamura sukūrė naujovišką japoniškų ir vokiškų elementų derinį. Merkurijus praneša, kad 2021 m. jis pradėjo dirbti savarankiškai ir dabar gavo šią nusipelniusią antrąją žvaigždę.

Nakamuros kelionė į gastronomiją yra tokia pat įspūdinga, kaip ir jo maistas. Užaugęs su japonu tėvu ir vokiete mama, karjerą pradėjo stažuodamasis pas garsiąją Lea Linster Liuksemburge. Vėlesnėse pareigose jis nuvedė į aukšto lygio restoranus, tokius kaip Vendôme Kelne ir Oud Sluis Nyderlanduose. Jo estetikos ir kūrybos pojūtis akivaizdus tokiuose patiekaluose kaip ant grotelių keptos austrės ant bulvių salotų ar saldūs tešlai, marinuoti pasukose. Šis kūrybiškų ir skanių elementų derinys suteikia jo restoranui ypatingą įspūdį, kuris stebina kiekvieną kursą. Prie stalo pažadinami ne tik skoniai, bet ir emocijos. Žurnalistas gurmanas pabrėžia, kad svarbu kurti net paprastus patiekalus ir prisiimti socialinę atsakomybę, kas buvo pabrėžta neseniai vykusiame labdaros renginyje.

Michelin lietus Miunchene ir jo apylinkėse

Kitas garsus vardas Miuncheno žvaigždžių virtuvėje yra Janas Hartwigas, kuris vadovauja savo restoranui „Jan“ ir taip pat yra atsakingas už trijų žvaigždučių apdovanojimą. Tačiau žvaigždžių euforija neapsiriboja tik Miunchenu. Visoje Bavarijoje buvo įteikta nemažai naujų žvaigždžių apdovanojimų. Pirmą kartą žvaigžde buvo apdovanotas ir „1804 Hirschau“ vyriausiasis virėjas Lukas Adebahras. Aiškų dėmesį skirdamas regioniniams patiekalams, jis užtikrina, kad visi svečiai turėtų išskirtinę kulinarinę patirtį, pagrįstą sezoniniais ir regioniniais ingredientais. dienos naujienos taip pat pabrėžia galimybę, kad iš viso 341 įmonė Vokietijoje dabar yra apdovanota Michelin apdovanojimu. Tai didžiausias apdovanotų žvaigždžių skaičius per pastaruosius dvejus metus.

Be jaudinančio poslinkio žvaigždžių reitinge, reikėtų paminėti ir Cornelia Fischer sugrįžimą su savo restoranu „Überfahrt“ Rottach-Egern mieste, kuris po kelerių metų be žvaigždės pagaliau sugrįžo tarp kulinarinių akcentų. Tiesą sakant, viešai neatskleistos žinios šioje pramonėje yra neįkainojama, o bandytojai, kurie anonimiškai ir atidžiai stebi gastronomijos kokybę, vaidina svarbų vaidmenį užtikrinant, kad būtų pagerbti tik geriausi.

Apibendrinant galima teigti, kad gastronomijos scena Miunchene ir jo apylinkėse žydi. Šiuose prabangiuose restoranuose ne tik gaminamas maistas, bet ir širdies reikalas, kur virtuvė ir įsipareigojimas dera koja kojon. Leiskitės ieškoti šių žvaigždžių ir atraskite įvairovę, kuri jūsų laukia Bavarijos gastronominiame pasaulyje!