Deszcz gwiazd nad Monachium: Dwie nowe trzygwiazdkowe restauracje!

Deszcz gwiazd nad Monachium: Dwie nowe trzygwiazdkowe restauracje!

Ktokolwiek uważa, że ​​gastronomia w Niemczech nie oferuje już nic ekscytującego, jest w wielkim błędzie. Monachium błyszczy obecnie na firmamencie nowymi kulinarnymi gwiazdami. Tohru Nakamura i Jan Hartwig to dwaj szefowie kuchni, którzy obecnie zapewniają niepohamowaną przyjemność w stolicy Bawarii. W sumie obecnie w Niemczech istnieje dwanaście restauracji, które zostały wyróżnione najwyższą nagrodą trzech gwiazdek Michelin. Tohru Nakamura jest wyjątkową sensacją dzięki swojej restauracji „Tohru in der Schreiberei”. Restauracja mieści się w historycznym budynku z XIV wieku, który został odbudowany po wielkim pożarze w 1327 roku i jest jednym z najstarszych w Monachium. Prawdziwy geniusz gotowania, Nakamura stworzył innowacyjne połączenie elementów japońskich i niemieckich. Rtęć informuje, że w 2021 r. podjął działalność na własny rachunek i obecnie otrzymał tę zasłużoną drugą gwiazdkę.

Podróż Nakamury do gastronomii jest równie imponująca jak jego jedzenie. Dorastając z ojcem Japończykiem i matką Niemką, karierę rozpoczął od stażu u słynnej Lei Linster w Luksemburgu. Późniejsze stanowiska zaprowadziły go do znanych restauracji, takich jak Vendôme w Kolonii i Oud Sluis w Holandii. Jego poczucie estetyki i kreacji widać w daniach takich jak grillowane ostrygi na sałatce ziemniaczanej czy babeczki marynowane w maślance. To połączenie kreatywnych i smacznych elementów nadaje jego restauracji wyjątkowy charakter, który zaskakuje danie za daniem. Przy stole budzą się nie tylko smaki, ale i emocje. Reporterski smakosz podkreśla, jak ważne jest tworzenie nawet prostych dań i branie odpowiedzialności społecznej, co zostało podkreślone podczas niedawnej akcji charytatywnej.

Deszcz Michelin dla Monachium i okolic

Kolejnym znanym nazwiskiem w gwiazdorskiej kuchni Monachium jest Jan Hartwig, który prowadzi swoją restaurację „Jan” i jest także odpowiedzialny za trzygwiazdkową nagrodę. Ale gwiazdorska euforia nie ogranicza się tylko do Monachium. W całej Bawarii przyznano wiele nowych gwiazdek. Po raz pierwszy gwiazdę otrzymał także Lukas Adebahr, szef kuchni „1804 Hirschau”. Koncentrując się wyraźnie na daniach regionalnych, dba o to, aby wszyscy goście mieli wyjątkowe doznania kulinarne oparte na sezonowych i regionalnych składnikach. codzienne wiadomości podkreśla również szansę, że łącznie 341 firm w Niemczech zostało uhonorowanych nagrodą Michelin. To najwyższa liczba gwiazdek przyznanych w ciągu ostatnich dwóch lat.

Oprócz ekscytującej zmiany w rankingu gwiazdek należy również wspomnieć o powrocie Cornelii Fischer z jej restauracją „Überfahrt” w Rottach-Egern, która po kilku latach bez gwiazdy wreszcie powraca do kulinarnych atrakcji. Tak naprawdę wiedza poufna jest w tej branży nieoceniona, a testerzy, którzy anonimowo i z dbałością o jakość gastronomii, odgrywają dużą rolę w tym, że nagradzani są tylko najlepsi.

Podsumowując, można stwierdzić, że scena gastronomiczna w Monachium i okolicach przeżywa swój rozkwit. W tych ekskluzywnych restauracjach nie tylko gotuje się, ale jest to także kwestia serca, gdzie kuchnia i zaangażowanie idą w parze. Wyrusz w poszukiwaniu tych gwiazd i odkryj różnorodność, która czeka na Ciebie w bawarskim świecie gastronomicznym!