Harc a szakmunkásokért: Garmisch-Partenkirchennek több vendéglátó személyzetre van szüksége!

Harc a szakmunkásokért: Garmisch-Partenkirchennek több vendéglátó személyzetre van szüksége!

A bajor alpesi régió virágzik – ezt mindenki tudja, aki figyelmesen megnézi az aktuális adatokat. 2025 első felében mintegy 1,6 millió vendégéjszakát számoltak a hazai és külföldi vendégek Garmisch-Partenkirchen kerületében. Ez 7,6 százalékos növekedést jelent az előző évhez képest, míg az éjszakázások száma Bajorországban csak 0,8 százalékkal nőtt. Higany jelentették. Ez azt jelenti, hogy Garmisch-Partenkirchen továbbra is nagyon népszerű, mint népszerű utazási célpont.

Bár a turizmusra vonatkozó adatok biztatóak, a vendéglátóiparban jelentős kihívások állnak. Manuel Halbmeier, az NGG Rosenheim-Oberbayern ügyvezető igazgatója hangsúlyozza, mennyire fontos a turizmus a helyi vendéglátóipar számára. Mindazonáltal akut létszám- és gyakornokhiányra panaszkodik. A nagy igények kielégítése érdekében a vendéglátóhelyeknek nem csak ideiglenes, hanem állandó személyzetre kell támaszkodniuk, hiszen a minőség és a folyamatosság hiánya a vendégek jólétét csorbítja.

Problémák a vendéglátóiparban

A koronajárvány sok főállású munkavállalót kiszorított a vendéglátóiparból, és ezt a hiányt még nem sikerült pótolni. A létszámhiányra sok vállalkozás a nyitvatartási idő csökkentésével reagál, ami nem kielégítő a vendégek számára. A fizetés és a munkakörülmények gyakran nem megfelelőek: Bajorországban a szakácsok és pincérek alapbére 17,85 euró óránként, de sok dolgozó csak 12,82 eurós minimálbért kap. Ez az ipart alacsony bérű iparággá teszi, bármi is legyen Túrázás és így tovább megerősített.

Halbmeier arra kéri a vendéglátó-ipari vállalkozásokat, hogy 2026 januárjától az adóreform révén megspórolt, országosan mintegy 3,6 milliárd eurót megtakarító pénzt fektessenek be további személyzetbe és jobb feltételekbe, és ne csak a saját nyereségükre koncentráljanak.

A látogatók száma összehasonlítva

2024-ben Garmisch-Partenkirchenben körülbelül 1,635 millió vendégéjszaka volt. Ez 67 000 vendégéjszakás növekedést jelent 2019-hez képest. A régió évente mintegy egymillió turistát vonz, akik elsősorban a természet és a különféle tevékenységek, például a túrázás és a kerékpározás miatt érkeznek, miközben évente összesen mintegy 30 millió ember keresi fel az Alpokat. Továbbra is Felső-Bajorország a legnépszerűbb üdülőrégió Bajorországban lenyűgöző 44,8 millió éjszakás tartózkodással

Még ha virágzik is a régió, jelentős nyomás nehezedik a vendéglátóiparra. Az NGG arra a tendenciára figyelmeztet, hogy egyre gyakrabban alkalmaznak ideiglenes munkaerőt, ami közép- és hosszú távon veszélyeztetheti a szolgáltatási színvonalat. A vendégek minősége és élménye a tét – valaminek történnie kell, különben a régió továbbra is népszerű úti cél marad, de a látogatók kevésbé lesznek lelkesek.

Összességében jól látható, hogy miközben az éjszakázások száma a régióban tovább növekszik, a vendéglátóipar a munkaerőhiány és a rossz munkakörülmények együttes hatásától szenved. A változásra és a munkaerőbe történő befektetésre való felhívás most minden eddiginél megfelelőbb a minőség megőrzésére az éles verseny mellett.