Bitka za kvalificirane delavce: Garmisch-Partenkirchen potrebuje več gostinskega osebja!

Bitka za kvalificirane delavce: Garmisch-Partenkirchen potrebuje več gostinskega osebja!

Bavarsko alpsko območje je v razcvetu – to ve vsak, ki natančno pogleda trenutne številke. V prvi polovici leta 2025 so v okrožju Garmisch-Partenkirchen našteli okoli 1,6 milijona nočitev domačih in tujih gostov. To ustreza 7,6-odstotni rasti v primerjavi s prejšnjim letom, medtem ko so se nočitve na Bavarskem povečale le za 0,8 odstotka Merkur poročali. To pomeni, da je Garmisch-Partenkirchen še naprej zelo priljubljen kot priljubljena potovalna destinacija.

A medtem ko so številke za turizem spodbudne, so v gostinstvu precejšnji izzivi. Manuel Halbmeier, generalni direktor NGG Rosenheim-Oberbayern, poudarja, kako pomemben je turizem za lokalno gostinstvo. Pritožuje pa se nad akutnim pomanjkanjem osebja in pripravnikov. Da bi zadovoljili veliko povpraševanje, se morajo gostinski lokali zanašati na stalno zaposlene in ne le na začasne sodelavce, saj zaradi pomanjkanja kakovosti in kontinuitete trpi dobro počutje gostov.

Težave v gostinstvu

Korona pandemija je številne redno zaposlene delavce pregnala iz gostinstva in ta vrzel še ni zapolnjena. Številna podjetja se na pomanjkanje kadra odzivajo s skrajšanim delovnim časom, kar ni zadovoljivo za goste. Plačilo in delovni pogoji so pogosto neustrezni: standardna plača za kuharje in natakarje na Bavarskem je 17,85 evra na uro, vendar mnogi delavci prejmejo le minimalno plačo 12,82 evra. Zaradi tega je industrija industrija z nizkimi plačami, ne glede na vse Pohodništvo in več potrjeno.

Halbmeier poziva gostince, naj denar, privarčen z davčno reformo od januarja 2026, ki bi lahko znašal okoli 3,6 milijarde evrov po vsej državi, investirajo v dodatno osebje in boljše pogoje ter se ne osredotočajo le na lastne dobičke.

Število obiskovalcev v primerjavi

Leta 2024 je imel Garmisch-Partenkirchen okoli 1,635 milijona prenočitev. To pomeni povečanje za 67.000 prenočitev v primerjavi z letom 2019. Regija letno privabi okoli milijon turistov, ki prihajajo predvsem zaradi narave in raznolikih aktivnosti, kot sta pohodništvo in kolesarjenje, skupno pa Alpe letno obišče okoli 30 milijonov ljudi. Zgornja Bavarska ostaja najbolj priljubljena počitniška regija na Bavarskem z impresivnih 44,8 milijona prenočitev

Tudi če regija cveti, je pritisk na gostinstvo precejšen. NGG opozarja na trend, v katerem se vse pogosteje uporabljajo začasni delavci, kar bi lahko srednje- in dolgoročno ogrozilo standarde storitev. Na kocki sta kakovost in izkušnja za goste – nekaj se mora zgoditi, sicer bo regija ostala priljubljena destinacija, vendar bodo obiskovalci morda manj navdušeni.

Na splošno je jasno, da medtem ko število prenočitev v regiji še naprej narašča, gostinstvo trpi zaradi kombinacije pomanjkanja kadra in slabih delovnih pogojev. Zahteva po spremembi in vlaganju v delovno silo je zdaj primernejša kot kdaj koli prej za ohranjanje kakovosti kljub ostri konkurenci.