Neues Tagescafé Håvn in Rosenheim: Ein rustikales Genussparadies!

Neues Tagescafé Håvn in Rosenheim: Ein rustikales Genussparadies!

In Rosenheim tut sich etwas Spannendes im gastronomischen Bereich! Die Weinbar „Das Faerber“ bekommt mit Mona Hofmeister und Tom Waldhäusl neue Betreiber. Ab Januar 2026 übernehmen die beiden das Lokal und wollen es unter dem neuen Namen „Håvn“ weiterführen. Das hat sich in den letzten Tagen herauskristallisiert, und die ersten Pläne sind bereits in der Mache.

Mona Hofmeister und Tom Waldhäusl bringen frischen Wind in die Szene. Während Waldhäusl, der seit sechs Jahren das E-Zigarettengeschäft „World Wide Vape“ betreibt, kein formales Gastronomie-Studium vorzuweisen hat, hat er tiefere Wurzeln in der Gastronomie, da er aus einer Restaurantfamilie stammt. Hofmeister hingegen hat Sportwissenschaften studiert und ist als Ernährungsberaterin tätig. Gemeinsam haben sie eine passende Immobilie gefunden, nachdem sie Eric Brodka, den bisherigen Betreiber des „Faerber“, getroffen hatten. Brodka und seine Frau haben das Lokal nach anderthalb Jahren verlässt und betreiben jetzt das „Lok 1858“.

Neues Konzept für „Håvn“

Das Konzept, das Hofmeister und Waldhäusl verfolgen, unterscheidet sich erheblich von dem des vorherigen Lokals. „Håvn“ wird ein Tagescafé mit einem rustikalen und gemütlichen Ambiente. Geplant sind eine kalte Küche mit frisch gebackenem Kuchen, selbstgemachten Aufstrichen, verschiedenen Broten sowie süßen und herzhaften Pancakes. Waldhäusl wird die meisten organisatorischen Dinge leiten, während Hofmeister ihre Kochkünste im Café einsetzen wird.

Die Eröffnung des neuen Cafés ist für den 17. Januar 2026 angesetzt. Geplanter Betrieb wird von Mittwoch bis Sonntag von 8.30 bis 18 Uhr sein, wobei sonntags bereits um 16 Uhr Schluss ist. Zudem wird es kostenloses WLAN geben, um den Gästen einen längeren Aufenthalt zu ermöglichen.

Gastgewerbe im Aufschwung

Im Hintergrund des neu eröffneten „Håvn“ steht eine bemerkenswerte Entwicklung der Gastronomie in Deutschland. Diese ist nicht nur ein wichtiger Wirtschaftsfaktor, sondern hat sich seit den Pandemie-Jahren enorm erholt. Im Jahr 2022 etwa wurde ein Umsatz von rund 100 Milliarden Euro erreicht, was einen klaren Anstieg zum Vorjahr darstellt. 2023 wird es sogar ein neuer Rekord mit über 115 Milliarden Euro Umsatz im gesamten Gastgewerbe erwartet.

Ein Teil dieser Entwicklung sind die trotz sinkender Ausbildungszahlen in der Gastronomie weiterhin stark nachgefragten Bereiche der speisegeprägten Gastronomie. Cafés, wie das bevorstehende „Håvn“, stehen hoch im Kurs und tragen zur Vielfalt und Attraktivität der Gastroszene bei.

Die Nachricht über die Nachfolge in der Weinbar „Faerber“ erregt nicht nur bei den Rosenheimern Aufsehen, sondern zeigt auch, wie wichtig es ist, innovative Konzepte zu entwickeln, um in der Gastronomie erfolgreich zu sein. Besonders die Verbindung von selbsterzeugten, hochwertigen Lebensmitteln und einem gemütlichen Aufenthaltsort verspricht, viele Gäste anzuziehen und das Café zu einem beliebten Treffpunkt in Rosenheim zu machen.

Wir dürfen gespannt sein, was die beiden Unternehmer aus Rosenheim auf die Beine stellen werden und freuen uns auf die Eröffnung des neuen Cafés „Håvn“!

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