Tmavá čokoláda v testu: Edeka & Lidl propadnou!

Tmavá čokoláda v testu: Edeka & Lidl propadnou!

Edeka, Deutschland - V komplexní analýze zkoumal Öko-test kvalitu 21 tmavé čokolády v čísle 12/2024, které jsou k dispozici od maloobchodníků, jako jsou Edeka, Lidl a DM. Tyto produkty, jejichž kakaové části kolísají mezi 66 a 75 procenty, ukazují znepokojivý obrázek. Žádný článek neobdržel hodnocení „velmi dobré“, spíše vyšetřování ukázalo, že pět produktů s „dobrým“, sedm s „uspokojivou“ a pět bylo hodnoceno „dostatečným“.

Lindt Excellence Mírná 70% Cacao Edelbitter Mild, která uzavřela „nedostatečnou“ se známkou. Důvody tohoto devastujícího hodnocení jsou vážné: stopy minerálního oleje, které jsou považovány za karcinogenní, nedostatek transparentnosti v dodavatelském řetězci a nedostatečné informace o původu kakaových fazolí. Kromě toho neexistuje žádný důkaz o bezpečných pracovních podmínkách a mzdách obživy zemědělců kakaa.

Minerální olej a pesticidy v zaměření

jako Öko-test Ve svém vyšetřování byl zaznamenán ve vysokém minerálním oleji. Tyto složky, jak Mosh, tak Moah, mohou skrývat zdravotní rizika. Kromě toho testeři našli zbytky vysoce toxických pesticidů, což dále zvyšuje obavy o kvalitu a bezpečnost čokolády. Kromě smyslového hodnocení odborníky zahrnovaly testovací metody také zkoušky na různých znečišťujících látkách, jako je akrylamid, kadmium a nikl.

Öko-test také uvádí, že je třeba zkontrolovat sledovatelnost kakaových fazolí. Poskytovatelé museli poskytnout vhodné důkazy, aby zajistili transparentnost dodavatelského řetězce. Podle výsledků testu by porušení těchto požadavků mohla vést k významným devalvacím známek. Tyto devalvace jsou obzvláště kritické, protože celkové hodnocení nemůže být lepší než zkoušky ingrediencí nebo kakaové produkce.

Transparentnost a dětská práce

Téma transparentnosti prochází celou zkouškou. Nedostatek otevřenosti značek, jako je Lindt & Sprüngli, byl ostře kritizován na původu kakaových fazolí. V některých případech nelze ani vyloučit, že dětská práce v pěstování kakaa je problémem, i když existují určité důkazy o preventivních opatřeních. Nejlepší momenty Pennyho hořké čokolády (74 % kakaa) také negativně klesly kvůli zvýšenému analogovi Mosh/Mosh-Analogue, ačkoli Penny nabídla jasnější komunikaci s ohledem na dodavatelský řetězec.

Výsledky testu objasňují, že spotřebitelé by měli být při výběru čokolády opatrní. Vysoká úroveň škodlivých složek a nejasná transparentnost v dodavatelském řetězci vyvolávají otázky týkající se odpovědnosti výrobců. Proto je vhodné neohrožovat kvalitu a, pokud je to možné, nastavit produkty s srozumitelným původem a dobrým hodnocením.