Σκοτεινή σοκολάτα στη δοκιμή: Η Edeka & Lidl πέφτει!

Σκοτεινή σοκολάτα στη δοκιμή: Η Edeka & Lidl πέφτει!

Edeka, Deutschland - Σε μια ολοκληρωμένη ανάλυση, το Öko-test εξέτασε την ποιότητα 21 μαύρης σοκολάτας στο ζήτημα των 12/2024, τα οποία διατίθενται από λιανοπωλητές όπως η Edeka, η Lidl και η DM. Αυτά τα προϊόντα, τα τμήματα κακάου των οποίων κυμαίνονται μεταξύ 66 και 75 %, δείχνουν μια ανησυχητική εικόνα. Κανένα άρθρο δεν έλαβε την αξιολόγηση "πολύ καλή", μάλλον η έρευνα έδειξε ότι πέντε προϊόντα με "καλά", επτά με "ικανοποιητικά" και πέντε βαθμολογήθηκαν με "επαρκή".

Η Lindt Excellence Mild 70% Cacao Edelbitter Mild, η οποία κατέληξε στο συμπέρασμα "ανεπαρκής" με τον βαθμό. Οι λόγοι για αυτή την καταστροφική βαθμολογία είναι σοβαροί: ίχνη μεταλλικού πετρελαίου που θεωρούνται καρκινογόνα, έλλειψη διαφάνειας στην αλυσίδα εφοδιασμού και ανεπαρκή πληροφόρηση για την προέλευση των φασολιών κακάου. Επιπλέον, δεν υπάρχουν ενδείξεις ασφαλών συνθηκών εργασίας και μισθών για τους αγρότες κακάου.

Ορυκτέλαιο και φυτοφάρμακα στο επίκεντρο

like Öko-test Στην έρευνα του, η υψηλής ορυκτής περιεκτικότητας σε πετρέλαιο καταγράφηκε σε μερικές από τις σοκολάτες. Αυτά τα συστατικά, τόσο Mosh όσο και Moah, μπορούν να κρύψουν τους κινδύνους για την υγεία. Επιπλέον, οι δοκιμαστές βρήκαν υπολείμματα εξαιρετικά τοξικών παρασιτοκτόνων, γεγονός που αυξάνει περαιτέρω την ανησυχία για την ποιότητα και την ασφάλεια των σοκολάτας. Εκτός από την αισθητηριακή αξιολόγηση από εμπειρογνώμονες, οι μέθοδοι δοκιμής περιελάμβαναν επίσης εξετάσεις σε διάφορους ρύπους όπως το ακρυλαμίδιο, το κάδμιο και το νικέλιο.

Öko-test αναφέρει επίσης την ανάγκη να ελεγχθεί η ανιχνευσιμότητα των φασολιών κακάο. Οι πάροχοι έπρεπε να παρέχουν τα κατάλληλα στοιχεία για να εξασφαλίσουν τη διαφάνεια της αλυσίδας εφοδιασμού. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των δοκιμών, οι παραβιάσεις αυτών των απαιτήσεων θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε σημαντικές υποτιμήσεις των βαθμών. Αυτές οι υποτιμήσεις είναι ιδιαίτερα κρίσιμες, καθώς η συνολική βαθμολογία δεν μπορεί να είναι καλύτερη από τις εξετάσεις των συστατικών ή της παραγωγής κακάου.

Διαφάνεια και παιδική εργασία

Το θέμα της διαφάνειας διατρέχει ολόκληρη την εξέταση. Η έλλειψη ανοίγματος των εμπορικών σημάτων όπως η Lindt & Sprüngli με βάση την προέλευση των φασολιών κακάο επικρίθηκε έντονα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, δεν μπορεί καν να αποκλειστεί ότι η παιδική εργασία στην καλλιέργεια κακάο είναι ένα πρόβλημα, αν και υπάρχουν κάποιες ενδείξεις για μέτρα πρόληψης. Οι καλύτερες στιγμές της Penny Edel Bitter Chocolate (74 % κακάο) μειώθηκαν επίσης αρνητικά λόγω της αυξημένης Mosh/Mosh-Analogue και των αμφισβητήσιμων υφασμάτων, αν και η Penny προσέφερε σαφέστερη επικοινωνία σε σχέση με την αλυσίδα εφοδιασμού.

Τα αποτελέσματα των δοκιμών καθιστούν σαφές ότι οι καταναλωτές πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν επιλέγουν τη σοκολάτα τους. Τα υψηλά επίπεδα επιβλαβών συστατικών και η ασαφής διαφάνεια στην αλυσίδα εφοδιασμού θέτουν ερωτήματα σχετικά με την ευθύνη των κατασκευαστών. Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να μην συμβιβαστεί στην ποιότητα και, εάν είναι δυνατόν, να ορίσετε προϊόντα με κατανοητή προέλευση και καλή αξιολόγηση.