Donkere chocolade in de test: Edeka & Lidl vallen door!

Donkere chocolade in de test: Edeka & Lidl vallen door!

Edeka, Deutschland - In een uitgebreide analyse onderzocht Öko-test de kwaliteit van 21 pure chocolade in het 12/2024-nummer, die beschikbaar zijn bij retailers zoals Edeka, Lidl en DM. Deze producten, waarvan de cacao -delen tussen 66 en 75 procent fluctueren, vertonen een zorgwekkend beeld. Geen enkel artikel ontving de evaluatie "zeer goed", eerder het onderzoek toonde aan dat vijf producten met "goed", zeven met "bevredigend" en vijf werden beoordeeld met "voldoende".

De Lindt Excellence Milde 70% CACAO EDELBITER MILD, die "onvoldoende" concludeerde met het cijfer. De redenen voor deze verwoestende beoordeling zijn ernstig: sporen van minerale olie die als carcinogeen worden beschouwd, gebrek aan transparantie in de supply chain en onvoldoende informatie over de oorsprong van de cacaobonen. Bovendien is er geen bewijs van veilige werkomstandigheden en levensonderhoud van cacaoboeren.

Minerale olie en pesticiden in focus

zoals öko-test In zijn onderzoek was een hoog minerale olie-gehalte. Deze ingrediënten, zowel mosh als moah, kunnen gezondheidsrisico's verbergen. Bovendien vonden de testers residuen van zeer giftige pesticiden, wat de zorg voor de kwaliteit en veiligheid van de chocolaatjes verder vergroot. Naast sensorische beoordeling door experts, omvatten de testmethoden ook examens op verschillende verontreinigende stoffen zoals acrylamide, cadmium en nikkel.

Öko-test meldt ook de noodzaak om de traceerbaarheid van de cacaobonen te controleren. Aanbieders moesten passend bewijs leveren om de transparantie van de supply chain te waarborgen. Volgens de testresultaten kunnen schendingen van deze vereisten leiden tot significante devaluaties van de cijfers. Deze devaluaties zijn bijzonder van cruciaal belang, omdat de algehele beoordeling niet beter kan zijn dan de examens van de ingrediënten of cacaoproductie.

transparantie en kinderarbeid

Het onderwerp transparantie loopt door het hele onderzoek. Het gebrek aan openheid van merken zoals Lindt & Sprüngli op basis van de oorsprong van de cacaobonen werd scherp bekritiseerd. In sommige gevallen kan het niet eens worden uitgesloten dat kinderarbeid in de cacaoteelt een probleem is, hoewel er aanwijzingen zijn voor preventiemaatregelen. De beste momenten van de Penny Edel Bitter Chocolate (74 % cacao) daalde ook negatief als gevolg van verhoogde mosh/mosh-analoog en twijfelachtige stoffen, hoewel Penny een duidelijkere communicatie bood met betrekking tot de supply chain.

De testresultaten maken duidelijk dat consumenten voorzichtig moeten zijn bij het kiezen van hun chocolade. De hoge niveaus van schadelijke ingrediënten en de onduidelijke transparantie in de supply chain roept vragen op over de verantwoordelijkheid van de fabrikanten. Daarom is het raadzaam om geen compromis te sluiten in kwaliteit en, indien mogelijk, producten in te stellen met een begrijpelijke oorsprong en een goede evaluatie.