Ciemna czekolada w teście: Edeka i Lidl wpadają!

Ciemna czekolada w teście: Edeka i Lidl wpadają!

Edeka, Deutschland - W kompleksowej analizie Öko-Test zbadał jakość 21 ciemnej czekolady w numerze 12/2024, które są dostępne od detalistów takich jak Edeka, Lidl i DM. Produkty te, których części kakao zmieniają się między 66 a 75 procent, pokazują niepokojący obraz. Żaden artykuł nie otrzymał oceny „bardzo dobre”, raczej dochodzenie wykazało, że pięć produktów z „dobrym”, siedem z „zadowalającym” i pięć zostało ocenionych za pomocą „wystarczającej”.

Lindt Excellence łagodna 70% Cacao Edelbitter łagodna, co doszło do „niewystarczającego” z oceną. Przyczyny tej niszczycielskiej oceny są poważne: ślady oleju mineralnego, które są uważane za rakotwórcze, brak przejrzystości w łańcuchu dostaw i niewystarczające informacje na temat pochodzenia fasoli kakaowej. Ponadto nie ma dowodów na bezpieczne warunki pracy i płace utrzymania rolników kakao.

Olej mineralny i pestycydy w ognisku

Like Öko-test W jego badaniach, w jego badaniach, w niektórych testowanych chocolatach. Te składniki, zarówno Mosh, jak i Moah, mogą ukryć zagrożenia dla zdrowia. Ponadto testerzy stwierdzili pozostałości wysoce toksycznych pestycydów, co dodatkowo zwiększa obawy dotyczące jakości i bezpieczeństwa czekoladek. Oprócz oceny sensorycznej przez ekspertów metody testowe obejmowały również egzaminy różnych zanieczyszczeń, takich jak akryloamid, kadm i nikiel.

Öko-Test informuje również o potrzebie sprawdzania identyfikowalności fasoli kakaowej. Dostawcy musieli dostarczyć odpowiednich dowodów, aby zapewnić przejrzystość łańcucha dostaw. Zgodnie z wynikami testu naruszenia tych wymagań może prowadzić do znacznych dewaluacji ocen. Te dewaluacje są szczególnie krytyczne, ponieważ ogólna ocena nie może być lepsza niż egzaminy składników lub produkcji kakao.

Przejrzystość i praca dzieci

Temat przejrzystości przebiega przez całe badanie. Brak otwartości marek takich jak Lindt i Sprüngli oparty na pochodzeniu fasoli kakaowej został ostro skrytykowany. W niektórych przypadkach nie można nawet wykluczyć, że praca dzieci w uprawie kakao stanowi problem, chociaż istnieją pewne dowody na środki zapobiegawcze. Najlepsze momenty Penny Edel Goith Chocolate (74 % kakao) również spadły negatywnie z powodu zwiększonego analogu MOSH/MOSH i wątpliwych tkanin, chociaż Penny oferowała wyraźniejszą komunikację w odniesieniu do łańcucha dostaw.

Wyniki testu wyjaśniają, że konsumenci powinni zachować ostrożność przy wyborze czekolady. Wysoki poziom szkodliwych składników i niejasna przejrzystość łańcucha dostaw rodzą pytania dotyczące odpowiedzialności producentów. Dlatego wskazane jest, aby nie naruszać jakości i, jeśli to możliwe, ustawienie produktów o zrozumiałym pochodzeniu i dobrej ocenie.