تغيير القهوة: الأجيال الشابة تفضل شرب الشاي والأعشاب!

تغيير القهوة: الأجيال الشابة تفضل شرب الشاي والأعشاب!

Nordamerika, USA - ثقافة القهوة تتغير. في 10 مايو ، 2025 ، هناك سلوك شراء كبير من الأجيال الشابة ، والذي يؤثر أيضًا بشكل كبير على أرفف السوبر ماركت. وفقًا لـ thareage أصبح مهمًا بشكل متزايد. يظهر استطلاع YouGov من عام 2024 أن 50 ٪ فقط من السكان يطلقون على أنفسهم يشربون القهوة. الفرق بين الفئات العمرية لافت للنظر بشكل خاص: 59 ٪ من الأطفال الذين يبلغون من العمر 55 عامًا يشربون القهوة ، في حين أن 25 ٪ فقط من 18 إلى 24 سنة يفعلون ذلك.

يبدو أن المستهلكين الأصغر سنا ينجذبون أكثر فأكثر من خلال البدائل. بدلاً من القهوة السوداء الكلاسيكية ، تفضل الشاي أو الاستعدادات المبتكرة للقهوة مثل إسبرسو أو مقهى كريما أو الكابتشينو. يعتمد أكثر من 50 ٪ من الألمان بالفعل على آلات القهوة الآلية ، بما في ذلك الآلات التلقائية بالكامل وآلات الكبسولة ، مما يغير صورة القهوة التقليدية.

تغيير في سلوك المستهلك

خبير التداول روبرت كيسسكس يعبر عن مخاوفه بشأن الانقراض المحتمل لهذه المنتجات التقليدية. على وجه الخصوص ، يُظهر استخدام حليب البقر اختلافات في السن: 28 ٪ فقط من 18 إلى 24 عامًا يستخدمونها في قهوتهم مقارنة بـ 56 ٪ من 45 إلى 54 عامًا. وفقًا للمسح ، يعتمد 17 ٪ من العملاء الأصغر سناً على بدائل الحليب العشبي مثل الشوفان أو حليب الصويا ، وهو 6 ٪ فقط لأكثر من 55 عامًا.

جانب آخر في هذا التغيير هو التصور الصحي: شرب القهوة بدون حليب يُنظر إليه بشكل متزايد على أنه أكثر صحة ، مما يؤدي أيضًا إلى زيادة في الأجيال الشابة. يمكن أن تعزز هذه الاتجاهات بمجرد تأسيس الأسر الأصغر سنا.

سوق القهوة تحت الضغط