Changer de café: les jeunes générations préfèrent boire du thé et des herbes!

Changer de café: les jeunes générations préfèrent boire du thé et des herbes!

Nordamerika, USA - La culture du café change. Le 10 mai 2025, il y a un comportement d'achat considérablement modifié des jeunes générations, ce qui influence également considérablement les étagères des supermarchés. Selon ruhr24 devient de plus en plus important. L'enquête de YouGov à partir de 2024 montre que seulement 50% de la population se dit buveurs de café. La différence entre les groupes d'âge est particulièrement frappante: 59% des plus de 55 ans boivent du café, tandis que seulement 25% des 18 à 24 ans le font.

Les jeunes consommateurs semblent être attirés de plus en plus par des alternatives. Au lieu du café noir classique, préfèrent le thé ou les préparations de café innovantes telles que l'espresso, le café crema ou le cappuccino. Plus de 50% des Allemands comptent déjà sur des machines à café automatisées, y compris des machines entièrement automatiques et des machines à capsule, ce qui modifie encore l'image du café traditionnel.

Changement du comportement des consommateurs

L'expert commercial Robert Kecskes exprime les préoccupations concernant la possible extinction de ces produits traditionnels. En particulier, l'utilisation du lait de vache montre de fortes différences d'âge: seulement 28% des 18 à 24 ans les utilisent dans leur café, contre 56% des 45 à 54 ans. Selon l'enquête, 17% des clients plus jeunes comptent sur des alternatives de lait à base de plantes telles que l'avoine ou le lait de soja, qui ne représente que 6% pour les enfants de plus de 55 ans.

Un autre aspect de ce changement est la perception de la santé: boire du café sans lait est de plus en plus considéré comme en meilleure santé, ce qui entraîne également une augmentation des générations plus jeunes. Ces tendances pourraient se renforcer dès que les ménages plus jeunes sont fondés.

Marché du café sous pression