Obroki kot hrana: prihodnost ali gnus? Priznano zdaj!

Veröffentlicht:

Von:

Deutschland - Od 10. februarja 2025 lahko v EU hrani v prahu hrane vsebuje hrano, ki predstavlja nadaljnji korak k trajnostni prehrani. Ličinke močnega hrošča, znane kot Tenebria Molitor, prejmejo odobritev za uporabo v različni hrani z novo uredbo EU. Torej je Schwäbische zeitung .

Dovoljena hrana vključujejo kruh, kruh, torte, testenine, predelane izdelke iz krompirja, sir, pa tudi sadje in zelenjavno kompotacijo. Vlogo za sprejem je vložilo francosko podjetje Nutrietarth, ki lahko zdaj izključno prodaja izdelek v prahu v EU. Ta odobritev je sprva omejena na pet let. Evropska uprava za varnost hrane (EFSA) je ustvarila tudi strokovno mnenje, ki ocenjuje uporabo praška kot neškodljivo.

obveznost alergij in označevanja

Hrana, ki vsebuje prah, je dolžna imeti ustrezno označevanje. Zlasti pri alergijah, ki trpijo, se lahko pojavijo reakcije, saj lahko prah povzroči alergije proti rakom in pršicami za hišne prah.

Vsebnost beljakovin v obrokih je bistveno visoka pri 50 do 55 odstotkih, zaradi česar je privlačna kot trajnostna zamenjava mesnih izdelkov. Prednosti uporabe žuželk kot hrane se vse pogosteje razpravljajo tudi v povezavi z okoljskimi vprašanji. Glede na preučitev National Geographic , 14,5 % Global Emissions Emissions Animal and Animal in Emissions Animal Aning Aning Aning Aning Aning Aning Aning Aning Aning Aning Aning Aning Anifferja. V primerjavi z žuželkami oddajajo bistveno manj CO2 in bolj prihranijo v proizvodnji.

Znak prihodnosti

Na splošno žuželke potrebujejo manj prostora in krme kot običajne domače živali in so učinkovitejše pri uporabi hranil. Za 100 gramov potrošnih žuželk je potrebnih le 0,15 kvadratnih metrov zemljišča - za piščančje meso je potrebnih več kot dvakrat več. Z več kot 2100 užitnimi vrstami žuželk po vsem svetu se o potencialu žuželk še vedno govori kot o hrani.

EU je že odobril obroke in druge vrste žuželk, kot je evropska pohodniška trava, kot nova hrana kot del nove ureditve hrane. Pred vstopom na trg mora biti vsa živila skozi stroge varnostne teste EFSA. Žuželke se lahko prodajajo v posušeni obliki ali kot prah, pri čemer so regulirane najvišje ravni v predelanih izdelkih.

Kljub prednostim je veliko potrošnikov še vedno skeptične do uživanja žuželk. Da bi povečali sprejemanje, lahko zlasti predelani izdelki pomagajo premagati gnus in povečati privlačnost teh beljakovinskih virov. Optimizacija standardov v reji žuželk in oblikovanje posebnih zahtev za držo sta bistvena za prihodnji razvoj tega vira hrane. Po Spiegel.

Details
OrtDeutschland
Quellen