虫子作为食物：未来还是厌恶？现在接纳了！

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Deutschland - 从2025年2月10日起，食物虫粉可能在欧盟中包含食物，这是迈向可持续营养的又一步。面粉甲虫的幼虫（称为Tenebria Molitor）获得了各种欧盟调节的食物的批准。因此，

允许的食物包括面包卷，面包卷，蛋糕，意大利面，加工的土豆产品，奶酪以及水果和蔬菜组成。入学申请是由法国公司Nutrietarth提出的，该公司现在可以在欧盟仅出售粉末状产品。该批准最初限于五年。欧洲食品安全局（EFSA）还提出了一种专家意见，将粉末的使用评估为无害。

过敏和标签义务

含有粉虫粉的食物必须带有相应的标签。尤其是在过敏患者中，可能会发生反应，因为粉末会对甲壳类动物和家用尘螨引起过敏。

粉虫的蛋白质含量在50％至55％的含量下显着高，这使其作为肉类产品的可持续替代品有吸引力。与环境问题有关，将使用昆虫作为食物的优势也越来越多。 According to an examination of the National Geographic , 14.5 % of global greenhouse gas emissions come from animal husbandry and processing.相比之下，昆虫发出的二氧化碳少得多，并且在生产中提供了更多的资源。

未来的标志

总体而言，昆虫所需的空间和饲料要比传统的农场动物少，并且在营养中的使用效率更高。 100克易于的昆虫质量仅需要0.15平方米的土地 - 鸡肉所需的两倍以上。全球有超过2,100种可食用的昆虫类型，仍将昆虫的潜力作为食物讨论。

欧盟已经批准了粉虫和其他类型的昆虫，例如欧洲远足草，作为新食品作为新食品调节的一部分。所有食物都必须在进入市场之前进行严格的EFSA安全测试。昆虫可以以干燥的形式或粉末出售，从而调节加工产品中最高水平。

尽管有优势，但许多消费者仍然对昆虫的消费持怀疑态度。为了增加接受度，尤其是加工产品可以帮助克服厌恶并增加这些蛋白质 - 富含蛋白质的吸引力。昆虫饲养标准的优化和特定姿势要求的创造对于该食物来源的未来开发至关重要。根据

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