Bremen Pub Death: صدمة حول إغلاق حقل الضيوف!

Bremen Pub Death: صدمة حول إغلاق حقل الضيوف!

حانة بريمن "Gastfeld" في Neustadt ، وهي مكان اجتماع شهير للعديد من السكان المحليين ، تغلق أبوابها. أعلن المشغل Thorben Köhn أن الإغلاق ضروري بسبب آثار التورونا والتضخم وزيادة التكلفة المعممة. في الليلة الماضية حيث لا يزال بإمكان الضيوف زيارة "Gastfeld" يوم الثلاثاء ، 4 مارس ، حيث ستحدث أمسية مسابقة. كانت الحانة معروفة بأحداثها المتنوعة ، والتي تراوحت بين أمسيات الاختبار والكاريوكي إلى المظاهر من الكوميديين والأفكار الأدبية.

إن إغلاق "Gastfeld" ليس مجرد خسارة للضيوف العاديين الذين عبروا بالفعل عن حزنهم في وسائل التواصل الاجتماعي. وفقًا للمشغل ، فإن المبنى التاريخي ، الذي تم بناؤه في عام 1906/07 وكان مبنى مدرجًا منذ عام 2012 ، مغلق لأنه يفتقر إلى الخلفاء للحانة. يمكن للأطراف المهتمة التي ترغب في متابعة المفهوم الاتصال بـ kohehn@flixen.de.

زيادة التحديات في فن الطهو

إن إغلاق "GuestFeld" جزء من اتجاه أكبر في Bremen ، مثل bututennenen . كان على العديد من الشركات الأخرى ، بما في ذلك "Tau" و "Schröters" و "Arberger Hof" و "Kvartier" ، إغلاق أبوابهم. أوليفر تري ، وهو مطعم بريمن المعروف ، يلفت الانتباه إلى "موت الحانة" المتزايد ، الذي كان في خط ، خاصة في الضواحي لعدة سنوات. يخطط لفتح مطعم جديد في معبر Sielwall في نهاية عام 2024.

أسباب الإغلاق العديدة معقدة. تعرضت شركات فن الطهو للضغط لأكثر من خمس سنوات والقتال مع الاختناقات المالية ، ليس أقلها بسبب التسوية المعقدة للإيدز. بالإضافة إلى ذلك ، تعافى الموظفون بعد الوباء ، لكنهم يرون خيارات أخرى في سوق العمل ، مما يجعل الموقف صعبًا. كما أن الزيادة في التضخم وزيادة التكلفة المرتبطة بالطعام والطاقة تساهم أيضًا في الوضع غير المستقر. على الرغم من زيادة الأسعار ، فإن العديد من قواعد المياه تجعل من الصعب على العديد من قواعد الطهو في العمل.

تأثير التضخم

هناك طرق مختلفة لخفض التكاليف التي يتم تنفيذها بالفعل من قبل بعض قواعد المياه. ويشمل ذلك استخدام المنتجات الموسمية والمحلية ، وتنفيذ عمليات الشراء الكبيرة بالتعاون مع أصحاب المطاعم الآخرين وتكييف القوائم لتقليل نفايات الطعام. كما أصبحت التدابير الواعية للبيئة للحد من استهلاك الغاز والكهرباء أكثر أهمية.