Bremen Pub Death: Stød over lukningen af gæstefeltet!
Bremen Pub Death: Stød over lukningen af gæstefeltet!
Bremen pub "Gastfeld" i Neustadt, et populært mødested for mange lokale, lukker sine døre. Operatør Thorben Köhn meddelte, at lukningen var nødvendig på grund af virkningerne af korona, inflation og generaliserede omkostningsstigninger. Den sidste aften, hvor gæsterne stadig kan besøge "Gastfeld", er tirsdag den 4. marts, hvor en quizaften finder sted. Puben var kendt for sine forskellige begivenheder, der varierede fra quiz- og karaoke -aftener til optrædener fra komikere og litterære ideer.
Lukningen af "Gastfeld" er ikke kun et tab for de almindelige gæster, der allerede udtrykte deres sorg i sociale medier. Ifølge operatøren er den historiske bygning, der blev bygget i 1906/07 og har været en listet bygning siden 2012, lukket, fordi den mangler efterfølgere til pubben. Interesserede parter, der ønsker at fortsætte konceptet, kan kontakte kohehn@flixen.de.
øgede udfordringer for gastronomi
Lukningen af "Guestfeld" er en del af en større tendens i Bremen, såsom bututenunbinnen . Talrige andre virksomheder, herunder "Tau", "Schröters", "Arberger Hof" og "Kvartier", måtte også lukke deres døre. Oliver Trey, en velkendt Bremen -restauratør, henleder opmærksomheden på den stigende ”pubdød”, som har været i kø, især i udkanten i flere år. Han planlægger at åbne en ny restaurant på Sielwall -krydset i slutningen af 2024.
Årsagerne til de mange lukninger er komplekse. Gastronomi -virksomheder har været under pres i over fem år og kæmpet med økonomiske flaskehalse, ikke mindst på grund af den komplicerede bosættelse af Corona AIDS. Derudover er personalet kommet sig efter pandemi, men ser andre muligheder på jobmarkedet, hvilket gør holdningen vanskelig. Stigningen i inflation og de tilknyttede omkostningsstigninger for mad og energi bidrager også til den usikre situation. På trods af øgede priser gør mange gastronomier det vanskeligt for mange gastronomier at arbejde.
påvirkningen af inflation
Der er forskellige tilgange til at reducere omkostninger, der allerede er implementeret af nogle gastronomier. Dette inkluderer brugen af sæsonbestemte og lokale produkter, implementering af store køb i samarbejde med andre restauratører og tilpasning af menuer til at minimere fødevareaffald. Miljøbevidste foranstaltninger for at reducere gas- og elforbruget bliver også vigtigere.
Generelt står gastronomien over for en omfattende ændring i Bremen og videre. Lukningen af "gæstefeltet" kunne kun være begyndelsen på yderligere ændringer, der vil forme den lokale cateringscene i de kommende år.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |