Bremen Pub Death: Shock o zaprtju gostujočega polja!
Bremen Pub Death: Shock o zaprtju gostujočega polja!
Bremen Pub "Gastfeld" v Neustadtu, priljubljenem mestu za srečanje za številne domačine, zapre svoja vrata. Operater Thorben Köhn je sporočil, da je zaprtje potrebno zaradi učinkov korone, inflacije in splošnega povečanja stroškov. Zadnji večer, kjer lahko gostje še vedno obiščejo "Gastfeld", je torek, 4. marca, kjer bo potekal večer kviza. Gostilna je bila znana po raznolikih dogodkih, ki so segali od kviza in karaoke večerov do nastopov komikov in literarnih idej.
Zaprtje "Gastfeld" ni samo izguba za redne goste, ki so že izrazili svojo žalost v družbenih medijih. Po besedah operaterja je zgodovinska stavba, ki je bila zgrajena leta 1906/07 in je bila od leta 2012 našteta stavba, zaprta, ker nima naslednikov za gostilno. Zainteresirane stranke, ki želijo nadaljevati koncept, se lahko obrnejo na kohehn@flixen.de.
Povečani izzivi za gastronomijo
Zapiranje "Guestfeld" je del večjega trenda v Bremenu, kot je butmml "> butmml"> butmml "> butmml". Številna druga podjetja, vključno s "Tau", "Schröters", "Arberger Hof" in "Kvartier", so morala tudi zapirati svoja vrata. Oliver Trey, znani restavrator Bremen, opozarja na naraščajočo "pub smrt", ki je na vrsti, zlasti na obrobju že nekaj let. Načrtuje, da bo konec leta 2024 odprl novo restavracijo na prehodu Sielwall.
Razlogi za številne zapiranja so zapleteni. Gastronomska podjetja so že več kot pet let pod pritiskom in se borijo s finančnimi ozkimi grli, nenazadnje zaradi zapletene poravnave Corona AIDS -a. Poleg tega se je osebje okrevalo po pandemiji, vendar vidi druge možnosti na trgu dela, zaradi česar otežuje odnos. Povečanje inflacije in s tem povezano povečanje stroškov za hrano in energijo prispevata tudi k negotovim razmeram. Kljub povišanim cenam številne gastronomije za številne gastronomije otežujejo delo.
Vpliv inflacije
Obstajajo različni pristopi za zmanjšanje stroškov, ki jih že izvajajo nekatere gastronomije. To vključuje uporabo sezonskih in lokalnih izdelkov, izvajanje velikih nakupov v sodelovanju z drugimi restavratorji in prilagajanje menijev za zmanjšanje živilskih odpadkov. Okoljsko zavestni ukrepi za zmanjšanje porabe plina in električne energije postajajo pomembnejši.
Na splošno se gastronomija sooča s celovito spremembo v Bremen in širše. Zaprtje "gostujočega polja" bi lahko bilo le začetek nadaljnjih sprememb, ki bodo v prihodnjih letih oblikovale lokalno gostinsko prizorišče.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |