Året for kebab: fra Podolski til EU-debatten-et kulinarisk fenomen!

Året for kebab: fra Podolski til EU-debatten-et kulinarisk fenomen!

Doner-kanskje den mest populære hurtigmatretten i Berlin-forårsaket rikelig med spenning og nysgjerrigheter i 2024. I år opplevde Berliners en ekte kebab-feber som startet med åpningen av den første Poldi-snack i Kreuzberg i mars. Den tidligere fotballstjernen Lukas Podolski tiltrakk massene som ventet før snacks for ferskt kebab kjøtt til og med politiet måtte gripe inn. Til tross for de første hypesene, måtte snackbaren stenge i november, men det er allerede planer om en tilbakekomst av mangaldonereren til hovedstaden, for eksempel b.z. rapportert .

Politikk møter Dönerkultur

I april forårsaket den føderale presidenten Frank-Walter Steinmeier en internasjonal sensasjon da han hadde med seg et kebab-spyd på 60 kilo som en gave fra Istanbul. Denne gesten ble feiret av den tyrkiske pressen og understreket de kulinariske forbindelsene mellom Tyskland og Tyrkia. I tillegg presenterte en Berlin snackbar en kreativ kebab -variant med asparges og eksotiske ingredienser som ble tilbudt for 14,90 euro. Denne gastronomiske gleden ved eksperimentering viser hvor fleksibel og samtidig tradisjonell kebab er, så tip berlin .

I tillegg søkte International Doner Association om EU -anerkjennelse for den fylte flatbrødet som en "garantert tradisjonell spesialitet". Imidlertid kan dette trinnet ha vidtrekkende konsekvenser for Kebabs produksjonsstandarder i Tyskland, siden dette kan være begrenset til den nåværende variasjonen av kjøttvarianter. Berlin, kjent for sine kebab -boder og deres konstante vekst, ble en del av en spennende diskusjon om kulinarisk identitet og mangfold.