Το σαλόνι γιορτάζει τα γενέθλιά του: ένα βράδυ γεμάτο μουσική και νοσταλγία!

Το σαλόνι γιορτάζει τα γενέθλιά του: ένα βράδυ γεμάτο μουσική και νοσταλγία!

Στις 12 Απριλίου 2025, το σαλόνι, μια δημοφιλής επιχείρηση τροφοδοσίας στο Alaunstrasse στη Δρέσδη, γιορτάζει τα εικοστά γενέθλιά της. Ο Sascha Reiher διαμορφώνει την τοπική ζωή του παμπ για δύο δεκαετίες και έχει κάνει ένα όνομα για τον εαυτό του. Εκτός από το σαλόνι, ο Reiher τρέχει επίσης την τρέλα και ένα μπαρ σοκολάτας. Στόχος του είναι να επιτευχθεί αντίσταση στην μοντέρνα περιοχή, ακόμη και αν το γαστρονομικό τοπίο αλλάζει συνεχώς.

Ο εσωτερικός σχεδιασμός του καθιστικού αντανακλά ένα ελκυστικό μείγμα στυλ. Αντί να επικεντρωθούν στο τυπικό σχεδιασμό GDR, υπάρχουν έπιπλα στο ύφος της δεκαετίας του 1960 και του 1970 καθώς και τα κομμάτια του Louis Beize και του Thomas Chippendale. Μετά από μια καταστροφική πυρκαγιά που κατέστρεψε σχεδόν όλα τα έπιπλα, τα νέα έπιπλα προμηθεύτηκαν σε έναν αχυρώνα επίπλων Chemnitz.

πάρτι γενεθλίων με πρόγραμμα

Για να γιορτάσουμε την επέτειο, ο Sascha Reiher προσκαλεί τους σημερινούς και πρώην υπαλλήλους σε ένα εσωτερικό πάρτι γενεθλίων. Η εκδήλωση αρχίζει στις 5 μ.μ., ακολουθούμενη από μια συναυλία του 22χρονου τραγουδιστή-τραγουδοποιού Lomo, η οποία συνδέει γνωστά είδη όπως indie rap και pop. Επιπλέον, ο R.B. Wunderwald, μουσικός και DJ, σχεδιάστε την αφίσα για τον εορτασμό και συνοδεύει το μετασχηματισμό μουσικά. Ο Reiher σχεδιάζει επίσης να προσφέρει στους νέους καλλιτέχνες μια σκηνή και ενδεχομένως να αναζωογονήσουν προηγούμενες μορφές όπως οι δημοφιλείς Κυριακές Matines.

Ένα άλλο αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό των παμπ του Reiher είναι η εισαγωγή βιώσιμων καλαμάκια κατανάλωσης από ζυμαρικά. Σε μια εποχή που εκατομμύρια πλαστικά απόβλητα καταλήγουν στους ωκεανούς μας ετησίως, η Επιτροπή της ΕΕ κάνει όλο και περισσότερο τις απαιτήσεις για την κατάργηση του πλαστικού μίας χρήσης. Ο Reihen πειραματίστηκε με πλαστικές εναλλακτικές λύσεις και διαπίστωσε ότι τα Noodles Cita, τα οποία παραμένουν σταθερά στο ποτό, αντιπροσωπεύουν μια λειτουργική λύση. Τα καλαμάκια των ζυμαρικών πρέπει να είναι τόσο φιλικοί προς το περιβάλλον όσο και κόστος.

ένα βήμα προς τη βιωσιμότητα

Η βιωσιμότητα διαδραματίζει όλο και πιο κεντρικό ρόλο στο εμπόριο τροφοδοσίας. Οι ορισμοί, όπως αυτοί του Ομοσπονδιακού Κέντρου Πολιτικής Εκπαίδευσης, δείχνουν ότι τα κέρδη πρέπει να παράγονται με περιβαλλοντικά και κοινωνικά αποδεκτό τρόπο. Ο αυξανόμενος αριθμός εστιατορίων που απονέμεται το "Green Stern" δείχνει ότι πολλά εστιατόρια πληρούν ήδη αυτά τα πρότυπα. Το 2024, 77 από αυτούς απονεμήθηκαν, αύξηση των δέκα σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος.

Είναι προφανές ότι το σαλόνι δεν έχει γίνει μόνο ένας χώρος για απόλαυση, αλλά και για εφαρμοσμένη βιωσιμότητα. Με τις ιδέες του και την εστίαση στην αντίσταση, η SASCHA φέρνει φρέσκο ​​άνεμο στην τοπική σκηνή τροφοδοσίας και ταυτόχρονα θέτει θετικές παρορμήσεις για ένα περιβαλλοντικά συνειδητό μέλλον.