La sala de estar celebra su cumpleaños: ¡una noche llena de música y nostalgia!

La sala de estar celebra su cumpleaños: ¡una noche llena de música y nostalgia!

El 12 de abril de 2025, la sala de estar, un negocio de catering popular en Alaunstrasse en Dresde, celebra su vigésimo cumpleaños. Sascha Reiher ha estado dando forma a la vida local del pub durante dos décadas y se ha hecho un nombre para sí mismo. Además de la sala de estar, Reiher también dirige la locura y una barra de chocolate. Su objetivo es lograr la resistencia en el distrito moderno, incluso si el paisaje gastronómico cambia constantemente.

El diseño interno de la sala de estar refleja una atractiva mezcla de estilos. En lugar de concentrarse en el diseño típico de la RDA, hay muebles en el estilo de los años sesenta y setenta, así como piezas de Louis Fause y Thomas Chippendale. Después de un incendio devastador que destruyó casi todos los muebles, los nuevos muebles se adquirieron en un granero de muebles Chemnitz.

Fiesta de cumpleaños con el programa

Para celebrar el aniversario, Sascha Reiher invita a los empleados actuales y anteriores a una fiesta de cumpleaños interna. El evento comienza a las 5 p.m., seguido de un concierto del cantante y compositor de 22 años Lomo, que conecta géneros conocidos como el indie rap y el pop. Además, R.B. Wunderwald, músico y DJ, diseñe el póster para la celebración y acompañe la réplica musicalmente. Reiher también planea ofrecer a los artistas jóvenes un escenario y posiblemente revivir formatos anteriores como el popular Sunday Matines.

Otra característica notable de los pubs de Reiher es la introducción de pajitas sostenibles de pasta hechas de pasta. En un momento en que millones de desechos plásticos terminan anualmente en nuestros océanos, la comisión de la UE hace cada vez más demandas de abolición de plástico desechable. Reihen experimentó con alternativas de plástico y descubrió que los fideos Cita, que permanecen estables en la bebida, representan una solución funcional. Las pajitas de pasta deben ser compatibles con el medio ambiente y el costo efectivo.

Un paso hacia la sostenibilidad

La sostenibilidad juega un papel cada vez más central en el comercio de catering. Las definiciones, como las del Centro Federal de Educación Política, ilustran que las ganancias deben generarse de manera ambiental y socialmente aceptable. El creciente número de restaurantes que reciben la "Green Stern" muestra que muchos restaurantes ya cumplen con estos estándares. En 2024, se otorgaron 77 de ellos, un aumento de diez en comparación con el año anterior.

Heron persigue un enfoque enfocado para la sostenibilidad ecológica. Las bebidas de pasta se ofrecen en los tres pubs y contribuyen a reducir los desechos plásticos. El uso de materiales biodegradables y el manejo consciente de los recursos son tendencias actuales que también se reciben cada vez más bien en la gastronomía de Dresde.

Es evidente que la sala de estar no solo se ha convertido en un lugar para el disfrute, sino también para la sostenibilidad aplicada. Con sus ideas y el enfoque en la resistencia, Sascha aporta viento fresco a la escena de catering local y, al mismo tiempo, establece impulsos positivos para un futuro con consciente ambiental.