Olohuone juhlii syntymäpäiväänsä: ilta, joka on täynnä musiikkia ja nostalgiaa!

Olohuone juhlii syntymäpäiväänsä: ilta, joka on täynnä musiikkia ja nostalgiaa!

12. huhtikuuta 2025 olohuone, suosittu catering -liiketoiminta Dresdenin Alaunstrassessa, juhlii kahdennenkymmenennen syntymäpäivänään. Sascha Reiher on muokannut paikallista pubi -elämää kahden vuosikymmenen ajan ja antanut itselleen nimen. Olohuoneen lisäksi Reiher johtaa myös hulluutta ja suklaapatukaa. Sen tavoitteena on saavuttaa vastustuskyky trendikkäällä alueella, vaikka gastronominen maisema muuttuu jatkuvasti.

Olohuoneen sisäinen suunnittelu heijastaa houkuttelevaa tyylien sekoitusta. Sen sijaan, että keskitytään tyypilliseen GDR -suunnitteluun, 1960- ja 1970 -luvun tyylillä on huonekaluja sekä Louis Seweze ja Thomas Chippendale. Tuhoisen tulipalon jälkeen, joka tuhosi melkein kaikki huonekalut, uudet kalusteet hankittiin Chemnitz -huonekaltolatossa.

syntymäpäiväjuhlat ohjelman kanssa

Vuosipäivän juhlimiseksi Sascha Reier kutsuu nykyiset ja entiset työntekijät sisäiseen syntymäpäiväjuhliin. Tapahtuma alkaa klo 17.00, jota seuraa 22-vuotias laulaja-lauluntekijä Lomo, joka yhdistää tunnettuja genrejä, kuten Indie Rap ja Pop. Lisäksi muusikko ja DJ R.B. Wunderwald suunnittelee juhlajulisteen ja seuraa musikaalisesti. Reiher aikoo myös tarjota nuorille taiteilijoille lavan ja mahdollisesti elvyttää aikaisemmat muodot, kuten suositut sunnuntain matines.

Toinen merkittävä ominaisuus Reiherin pubeissa on pastasta valmistettujen kestävien juomisten olkien käyttöönotto. Aikana, jolloin miljoonat muovijätteet päätyvät valtamereihimme vuosittain, EU: n komissio vaatii yhä enemmän vaatimuksia kertakäyttöisen muovin poistamiseksi. Reihen kokeili muovivaihtoehtoja ja havaitsi, että juomassa pysyvät CITA -nuudelit edustavat funktionaalista ratkaisua. Pasta -oljen tulisi olla sekä ympäristöystävällisiä että kustannustehokkaita.

askel kohti kestävyyttä

kestävyydellä on yhä keskeisempi rooli catering -kaupassa. Määritelmät, kuten liittovaltion poliittisen koulutuksen keskuksen määritelmät, kuvaavat, että voitot tulisi tuottaa ympäristöystävällisesti ja sosiaalisesti hyväksyttävällä tavalla. Kasvava määrä ravintoloita, jotka myönnetään "vihreäksi stern", osoittaa, että monet ravintolat täyttävät jo nämä standardit. Vuonna 2024 heistä myönnettiin 77, mikä on kymmenen kasvua edelliseen vuoteen.

Heron jatkaa keskittynyttä lähestymistapaa ekologiseen kestävyyteen. Pastajuomia tarjotaan kolmessa pubissa ja ne vähentävät muovijätteitä. Biohajoavien materiaalien käyttö ja resurssien tietoinen käsittely ovat nykyisiä suuntauksia, jotka ovat myös yhä enemmän vastaan ​​Dresdenin gastronomiassa.

On selvää, että olohuoneesta ei ole tullut vain nautintoa, vaan myös sovellettua kestävyyttä. Hänen ideoidensa ja vastustuskyvyn keskittymisen avulla Sascha tuo tuoretta tuulta paikalliseen catering -kohtaukseen ja asettaa samalla positiiviset impulssit ympäristöystävälliselle tulevaisuudelle.